《 微 波 炉 糊 弄 学 》
合集 · 马蹄厨房 (85)
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Description
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Comments
谢邀,早上微波炉刚炸
♥ 1439 ↩ 70
干蒸,看出来核心出装是带盖子的微波炉碗
♥ 662 ↩ 7
我在英国就是用微波炉做豆豉蒸排骨的,米饭也可以用微波炉做
♥ 478 ↩ 17
我还记得小时候家里买第一台微波炉的时候,当时送了非常多的东西,有玻璃碗,有塑料的盖子。都是可以微波的东西。还有勺子啥的。特别是两本微波炉菜谱,那个时候还没有智能手机,我天天翻看那个菜谱,看的口水直流。还有就是我会看上面的说明上面写的哪些不能进入微波炉的东西,所以我印象非常深刻。我发现真的好多人不知道鸡蛋,金属这些东西不可以进微波炉。
♥ 418 ↩ 18
很多菜其实可以中间打开拌一下,因为微波炉的工作原理,天然就会受热不均匀
♥ 179 ↩ 2
最近好想喝甜水,马蹄能不能再安排一起广式甜水,求[打call]
♥ 174 ↩ 3
其实做饭最麻烦的是备菜。想这些食谱备菜备了一通然后用微波炉还是用炒锅其实没什么区别。微波炉唯一好处就是夏天不会太热。用微波炉搞这种放了油的菜要注意使用的餐具不要有任何裂纹,否则会爆。
♥ 165 ↩ 9
家里微波炉做菜用得比较多,分享几个要点吧。 1、装菜的那个容器最好深一点,起码装好菜(尤其是肉)后侧边看基本不会露出来。一是微波炉做的菜经常有汁,容器深不容易撒,还好拿;二是容器深些容易熟透(纯经验,原理不明); 2、找一个比容器口小一点点的盖子,最好是那种带孔的陶瓷盖。保湿、防炸,毕竟也没人想微波炉里被肉碎溅得到处都是吧[笑哭]。小一点点是为了回流的水不滴到底盘,也因为要算一些回流水,视频里大部分加水的量得大砍。如果没有合适的盖子(家里几个盖子是经过好几轮严选留下的),保鲜膜扎孔也可以,但一定一定得是能进微波炉的款式; 3、火候拿捏不准就分几次加热,大块食材增加翻面步骤。微波炉不用预热,即开即关,利用好这个优势,实在不行就蹲边上,有香味飘出来基本就差不多了; 4、拿的时候不要图省事/高估自己手的耐热程度,两片布的事,网上也有那种专门夹热容器的夹子。同一个原因,微波炉就别放得太高了,放冰箱上的人到底想不想用它…
♥ 128 ↩ 2
虽然说微波炉不适合加热鸡蛋,因为鸡蛋的结构放微波炉里会炸,但我看到好些个美食博主会尝试用微波炉去做鸡蛋相关的料理。
♥ 81 ↩ 9
做了!超级好吃!(但是我还是用蒸的)妈妈是广东人,她说我怎么知道这是她最喜欢的菜![2233娘_大笑][2233娘_大笑]
♥ 76 ↩ 8
来交作业啦!把排骨换成了软骨,真的好好吃!简单又入味,一点也不柴,真的有手就会!
♥ 70 ↩ 1
务必务必做一期干蒸菜,特别是猪肝。另外最后四道青菜超级推荐看视频的朋友试试看,绝对冇走宝
♥ 66 ↩ 2
以前家里买了格兰仕微波炉,里面还附赠了一本菜谱。我特爱看这本图文并茂的菜谱,馋的我流口水。[大笑]
♥ 49 ↩ 10
微波炉:用我,可以成功无数次。 而你,只需要失败一次,你懂的[doge_金箍]
♥ 44
最近照顾我妈 已经能娴熟微波蒸鸡蛋了 三个小鸡蛋和一盒牛奶 1m30s打两次就差不多了 超级嫩!!!
♥ 43 ↩ 4
蒜蓉微波炉烤排骨,只是看起来不行,满满一碟烤到碟底水分完全蒸发,只留下排骨出的油,排骨缩水变得干香,最好吃的是底下的蒜蓉
♥ 42 ↩ 3
我记得我小时候微波炉菜谱还是挺火的,什么蛋糕呀之类的,挺多的,没想到现在又回来了。
♥ 41 ↩ 3
个人经验:避免食物熟透而表面干燥还有一个关键,就是除了可以自己对流的液体食物(如汤)外,较厚的固体食物(如整鱼、肉,尤其是无法切小块的)可以通过适当降低功率(中火)并相应延长时间,可以让表面的热有足够时间传导到食物内部。 这是因为微波主要加热的是食物表面较浅的组织,而随着进一步深入而失去能量。而且大多普通微波炉(非变频)的火力控制是通过调整微博发生器的启闭间歇,因此中火延时只是在给食物相似的能量情况下中间增加若干让表面热传导到内部的休息时间。
♥ 34
交作业喽!猛猛干了2碗饭[大笑]就是这个四季豆我妈觉得不熟,再放锅里炒了炒[妙啊]
♥ 30
微波炉做饭简直就是做饭糊弄学的最高境界,从20多年前家里买了第一台微波炉,我就把玩意发挥出它应有的功能。尤其是在外面读书,给老外都看傻眼了[滑稽]
♥ 30