无广厨具分享!哪些锅具能真正提升烹饪效果?
合集 · 马蹄厨房 (85)
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Description
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Comments
还说你不是大番薯[doge]
♥ 1658 ↩ 14
笔记来啦[哈哈] 炒锅: ①Ballarini涂层不沾平底锅 直径24cm 锅壁较高 厚实且受热均匀 手柄有温度变色显示 ②KS-LIFE窒化铁圆底炒锅 直径30cm 更加耐热耐用 但是偏重且需要护理 ③COPAN黑铁迷你平底锅 直径14.3cm 够轻 适合炒芝麻花生或单独热油 ④柳宗理平底铸铁锅 直径18cm 颜值高但重且需要护理(因为重不推荐) 汤锅: ①吉川不锈钢雪平锅 直径18cm 轻且导热性好 有刻度双导流口 ②柳宗理不锈钢雪平锅 直径18cm 双导流口设计方便漏汤渣 比上款稍重 ③上海华光日用不锈钢汤锅 直径30cm 好用但需要仔细清洗 ④康宁玻璃锅 直径15.5cm 颜值高但受热较不均匀(小心爆裂不推荐) 砂锅:(需要彻底冷透再清洗) ①华月大黑万古烧土锅 直径27cm 锅底厚1.3cm锅壁底都厚 导热均匀且保温性好 颜值高 适合煲粥 ②山西平定砂锅 直径20cm 锅底厚0.56cm质量密度好 中国最好砂锅之一 适合焖炖 ③华美家居小号砂锅 直径16cm 锅底厚0.5cm轻飘飘 适合煲仔饭 ④展鹏煲仔饭砂锅 直径17cm 锅底厚0.58cm沉甸甸 适合煲仔饭 其他锅: ①WMF不锈钢高压锅 直径28cm高度22cm底厚0.46cm重3640g 适合煲高汤 将食物压软烂 顶部有压力提示 ②不锈钢蒸锅 直径46cm高度20cm底厚0.15cm重1800g 买长一点适合蒸鱼 ③LECREUSET珐琅铸铁锅 直径22cm高度10cm厚度无重量3840g 贵还重还难洗 基本不用
♥ 1407 ↩ 18
我的贫民窟版个人经验[喜极而泣]所有煎炒烹炸炖可以用不粘锅,煮饭蒸菜炖汤煮水果茶都可以用电饭锅,小面积租房也可以吃好喝好([脱单doge]
♥ 901 ↩ 40
其实这种视频弄成联合投稿,能巨幅度增大嫂子涨粉效率。 很多人知道有这样一号人,但是懒得自己去搜来关注。
♥ 1244 ↩ 12
看完这期我终于知道马蹄嫂为什么这么瘦了,原来是因为锅具护理人员的体力劳动[脱单doge]
♥ 335 ↩ 2
马蹄嫂,快去看看家里是不是有一个几十块钱的可玩游戏无线路由器[doge]
♥ 258 ↩ 4
说说我的用锅经验,普通人家里铸铁锅、玻璃锅、珐琅锅、迷你锅就不用考虑了,要么太贵,要么不实用,要么保养起来太麻烦。蜂巢不粘锅是没有涂层的,但不是完全不沾,且用铁铲炒菜会特别吵。雪平锅不管是铝的还是不锈钢的都很好用,因为轻便、导热快,但不适合炒菜,容易糊底。涂层不粘锅不适合炒带壳带骨的东西,容易刮花,炒菜温度也不能太高,超过200多度特氟龙会分解产生有毒物质,但很轻便。麦饭石锅比涂层锅耐磨,但相对重一些。 涂层锅其实局限性挺大,炒糖色、油炸、煎牛排温度都太高不适用,排骨、花甲之类也容易刮花,相对来说还是麦饭石锅更好。 个人建议炒锅可以选择蜂巢锅或者麦饭石锅,再加上一个雪平锅煮面炸鸡,再加一个不锈钢蒸锅可蒸可煮,再加一个涂层平底锅烙饼煎蛋,灶台这块就能玩明白了,再来一个电饭煲煮饭熬粥,一个电压力锅煲汤炖肉,这么一套锅子加起来才一千块不到。
♥ 259 ↩ 17
up好可爱呀,就是旁边那个戴眼镜的话太多了[脱单doge]
♥ 152 ↩ 3
马蹄可不可以出一期锅具的养护知识分享[妙啊]
♥ 103 ↩ 2
108w粉[热词系列_知识增加]你百万粉的时候整啥活了吗,这么静悄悄?
♥ 152 ↩ 6
其实马蹄心还是好的,想着大伙可以双十一买锅,但是这期太像广告了[笑哭]看的人好少
♥ 127 ↩ 1
真的麦饭石锅就是扯,不轻,不敢用金属铲,连洗锅都不敢太用力。家人做菜又不怎么注意火力大小,然后里外底就非常容易黑,很不好用。
♥ 79 ↩ 9
不是几百块钱吗[疑惑] [呆]记错了记错了[歪嘴]
♥ 39 ↩ 1
不粘锅只有一种:稍贵的普通不粘锅 陶瓷不粘锅:不同于普通的特氟龙涂层,是陶瓷涂层,亚洲产地的陶瓷锅很难保证涂层没有有害物质,欧美大牌的贵,而且很难保养,不耐用。 麦饭石:带图案的特氟龙涂层而已 蜂窝不粘锅:也是特氟龙涂层,因为整了一层网,反而比普通特不粘锅涂层更薄 廉价不粘锅:特氟龙涂层比贵的要薄,用不了多久。便宜的用一两年,贵的三五年。
♥ 26
那么那个几千块的锅是怎么回事[doge]
♥ 26
[藏狐][藏狐]九敏,谁介绍个眼科医生给我? 第一眼看错,看成:今天纯广告无分享
♥ 29
对不会做饭的人来说,买再好的锅也只是差生文具多罢了(看什么看,说的就是你[脱单doge])
♥ 24 ↩ 2
我只想知道马蹄嫂最后知道了那把铸铁锅多少钱了吗?@包子脸的包包
♥ 27 ↩ 2
一开始看这集还以为是要恰饭了~哈哈哈哈 买俩蹄髈一只高压一只正常锅做个对比玩呗~已投币
♥ 15 ↩ 4
其实还有铜锅…但是问题和珐琅锅一样,贵[笑哭]而且不算特别好保养[跪了]
♥ 15 ↩ 7