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Description
食材具体用量贴在视频结尾~ 因为泡芙实在是找不到替代烤箱的做法,但是它真的好吃又简单!烤好打了奶油要尽快吃完,吃不完的(没打奶油的)可以密封放冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来低温烤一烤~ 二喵建了QQ群进来一起玩叭:734382066
Comments
等等我~正在编辑动态抽奖马上发[大笑] 除了送两台大烤箱还抓五位欧洲崽送零食礼包!
♥ 6941 ↩ 407
我想吃一小大口[妙啊]
♥ 3030 ↩ 37
课代表来晚了[大哭][大哭][大哭] 香香小泡芙: 黄油25g或玉米油20g 糖半勺盐一咩咩 牛奶或水60ml 鸡蛋1个 低筋面粉/中高筋面粉40g 裱花袋/保鲜袋1个 内馅淡奶油300ml+ 25g糖 分三份原味奶油一份 加入抹茶粉2.5g 加入两勺水融化咖啡粉3g
♥ 2574 ↩ 32
[妙啊]请问这个吃下去可以减肥吗,可以我就尽情吃了
♥ 2570 ↩ 28
我来了泡芙阿姨[doge][doge]
♥ 1173 ↩ 28
香香软软小泡芙: 兔子温馨小贴士: 1.本产品适用于家中存在烤箱的小伙伴,没有烤箱的,乖,摸摸头,咱去做上个蛋糕叭 2.每家的烤箱脾气不同,烤的时间要根据自己家烤箱火候大小来决定,二喵给的时间仅为参考 3.烤的过程中不要打开烤箱门,具体原理我不能解释的太清楚,可以自行百度,但是中途开门,极大可能翻车 标准版: 在锅里倒入60ml的牛奶或者水,25g的黄油或者用20g的玉米油也可以,半勺糖和一咩咩盐(0.5g左右盐),开最小火煮到冒出小泡泡,加入40g面粉,搅拌均匀到没有小白点,加热到面粉被烫的透透的就离火,打一个鸡蛋搅匀,在面糊冷却后,每次加三勺蛋液进面糊,直到面糊能拉出来倒三角。 把面糊放入裱花袋中,在底部剪一个小口,烤盘铺上烘焙纸,垂直挤出来矿泉水瓶盖大小,烤箱210℃烤8-10分钟,转180℃烤2分钟,再转150℃烤18分钟,下火可调低10℃,烤好以后可以在烤箱里焖五分钟,在每个小泡芙壳后面用筷子戳一个小洞。淡奶油300ml加25g糖,打蛋器打到酸奶的状态,原味:100ml淡奶油加糖,抹茶味:100ml淡奶油加2.5g抹茶粉,咖啡味:100g淡奶油加两勺水融化的咖啡粉3g,继续打发到拉起来有坚挺小尖角的状态就OK。戴手套把奶油挤到泡芙里,因为手的温度会让奶油融化,挤到明显感到阻力的时候就是满了。 最后恭喜二喵喜提恰饭,可以买点肉肉吃犒劳自己啦(叉腰) 打字不容易,这是我当课代表以来打过的最复杂的食谱,二喵做起来肯定更不容易,希望大家可以给辛勤的二喵爱的三连鸭
♥ 1045 ↩ 54
↓二喵体重
♥ 636 ↩ 8
一定要把这姑娘娶回家
♥ 617 ↩ 20
@香香软软的小泡芙 哈哈哈哈哈
♥ 349 ↩ 13
视频很好看,很满意,完全超出期望值,视频更新也很快,谢谢up,这是我在B站最满意的一次视频了,up的态度也很好,我问了不少问题,他都不觉得烦,都会认真回答我,视频也没有瑕疵,迫不及待得打开,发现完全超出我的想象,我以后会常看的,也会推荐朋友们看的。 (这次雇主的要求是精致,完美,字数超长。把这个复制发了,六毛一条,另外,三连及多连可以另加,括号及里面内容记得删,记得截图,日结,过期不候[doge][doge][doge])
♥ 321 ↩ 6
二喵的头发是卷的, 我心目中女朋友的头发是卷的 所以 二喵=我女朋友 [热词系列_知识增加]
♥ 222 ↩ 14
泡芙的奶油是挤进去的啊!
♥ 152 ↩ 8
学会了,👴这就去和妈妈对线
♥ 147 ↩ 5
课代表来辣!!! 牛奶或水60ml 黄油或玉米油20g 糖半勺 盐一咩咩(这奇怪的比喻) (下面的用量都是用某某山泉水的瓶子为标准衡量) 牛奶或水2格 低中高筋粉1格出头(40g) 淡味植物油格子底座这么多 鸡蛋1个 (分三勺搅到面糊能挂倒三角) (210°烤8~10分钟) (再转180度烤2分钟) (再转150°烤18分钟) (下火可调低10°) 淡奶油300ml 糖25g (分三分) 100g+抹茶粉2.5g 100g+2勺融化的咖啡粉 还有100g原味 最后,让她恰!!!! 表白二喵喵!
♥ 119 ↩ 3
来啦,老婆[tv_目瞪口呆]
♥ 77 ↩ 11
是时候分享一下翻车小技巧了 炒面粉时一定要耐心,因为我不知道什么才是熟透还尝了一口,有点像稀了的玛格丽特饼干 调制面糊时不要太谨慎调的太干,裱花袋容易挤爆烤完里面还和面包一样没有空洞 挤的大小一定要差不多,小的容易糊,大的不容易熟透,一起拿出来,大尺寸的会塌 最后祝大家成功制作出同款空心饼干吧[doge] 手动打发淡奶油是真的离谱,电钻也不要试,会到处飞溅[无语]
♥ 55 ↩ 1
根据我自己的实战经验提几个个人认为的要点: 1.面糊宁可干一些也不要湿。太湿了一个是膨胀的高度大打折扣,一个是要花更多时间去烘干内部(这是泡芙内部空心的关键),两个是烘着烘着外面就焦了 2.各种原料的大致配比,牛奶:黄油=2:1,牛奶:蛋液=1:1~1:1.25,牛奶:面粉=3:2~4:2,盐和糖看自己口味。配比对了基本就没问题,能不能挂出4cm倒三角其实没那么重要 3.面粉最好过筛一下,不然面糊里会有很多小颗粒(虽说影响也不大就是了) 4.能不能烤出空心更大程度上取决于烤的过程。所有没出空心的都是因为内部没完全烘干。 5.还是建议用全蛋液,不要“少量的兑牛奶” 6.烤废了的泡芙壳可以涂上一些炼乳吃,味道还不错(烤糊了还是直接扔)
♥ 34 ↩ 3
有没有人做出来是实心的,就比如我 [笑哭]
♥ 34 ↩ 11
童话里,龙不吟,虎不啸,小小书童可笑可笑 b站里,赞不点,币不投,小小up,白嫖白嫖 快出对子对死他,对死他 十口心思,思君思国思社稷 白嫖视频,没赞没币没登录 我上等威风,显现一身虎胆 我两手空空,贯彻白嫖大义。 鱼肥果熟入我肚 你的观众没登录 吾乃嫖王之王嫖穿肠
♥ 27 ↩ 2