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Description
这回视频里指甲稍微长了点 这个二喵听说留指甲可以养甲床,这次拍摄前修剪指甲就比较克制了… 还擦了护理底油不知道究竟能不能见效(๑°⌓°๑)
Comments
有一说一,我觉得用面粉的东西都很难做...[tv_流泪]
♥ 6050 ↩ 130
身为山东人,确实日常馒头店卖的会这样的又香又劲道,但实际上楼下阿姨做的才是我们自己家人做的真实样子[OK]
♥ 4880 ↩ 81
原来戗面不是基本操作啊,我以为全世界的馒头都这样[惊讶][惊讶]
♥ 3377 ↩ 81
我不卖香肠了!我要卖馒头!
♥ 3093 ↩ 52
第一次,看二喵视频不是为了学做菜而是看二喵做,有种看隔壁家闺女学做饭的感觉。毕竟本山东人吃了二十几年馒头了[doge]
♥ 2934 ↩ 40
干货全拿走,开店就赚钱[doge]
♥ 1990 ↩ 17
嗯……山东人做馒头没有怎么复杂,不需要精准的计量,面多加水,水多加面[doge]一般不太放盐和油,放糖是为了快速醒发(能起到蓬松的效果),戗面不是用擀面杖压上去的,是揉进去的,一般醒发后的面团很湿很黏,加干粉揉才不会粘到桌子上和手上,加干粉揉到不粘手就可以了,(揉馒头是力气活[doge])然后分成均匀大小的面剂子,在案板上撒粉揉光滑,搓成馒头的形状,就可以入锅了。山东蒸馒头一般用的都是大锅,为了防止馒头粘到一块会在相临面抹油。冬天蒸25分钟以上,夏天20分钟以上,停火焖两到三分钟,趁热出锅
♥ 1668 ↩ 50
山东人只有在有空的时候才会蒸馒头,不过好像确实家家户户都会蒸,而且,至少,我认为妈妈蒸的比从外面卖的要好吃,但是因为平时没空,所以平时吃不到,基本上过年的时候蒸的比较多。
♥ 1480 ↩ 42
其实山东还有另一种特产:高桩馒头,这种馒头更高瘦一些,紧实有嚼劲,口感更好,干吃也很好吃,小时候经常配着辣条或者老干妈吃[打call]
♥ 718 ↩ 45
那么,怎么才能吃到二喵做的馒头呢[思考]
♥ 575 ↩ 24
山东人路过,不知道你们用不用一种叫老面的面团哈哈,我姥娘奶奶每次蒸馒头都会放~[害羞][害羞]
♥ 422 ↩ 61
馒头yyds!作为一个土生土长的山东人,小时候不爱吃馒头巨爱吃米饭,一直到离开山东才发现还是馒头好吃[大哭]馒头这个东西就和饺子一样,一家一个样子一个味道,虽然都是馒头,但是口感,颜色,大小,回甘都有细微的差距。还在山东的时候我们家就是不常蒸但是蒸就一次蒸好多,然后分给亲戚,亲戚蒸了也会分我们家。现在都记得舅妈蒸馒头喜欢放一咩咩奶粉,馒头就会白静一些,而且带有淡淡的奶香味儿[doge]
♥ 368 ↩ 7
忽然想起来我和我妈妈也一起做过馒头,无知的我们拿开水霍了一下酵母,以为这样发酵会更好,然后[微笑][微笑][微笑][微笑]
♥ 345 ↩ 11
二喵可以试试糖三角,贼好吃![doge]
♥ 253 ↩ 15
我喜欢吃馒头皮 光滑的 顺着撕下来吃
♥ 205 ↩ 4
↓二喵体重数[doge]
♥ 184 ↩ 5
我们家地地道道山东人,我妈妈我姥姥我奶奶我舅舅全部都会做面食,我爸爸家又是胶东地区的,所以更会做面食,从小包子饺子油饼面条烧饼不断导致我非常喜欢吃米饭哈哈哈哈
♥ 183 ↩ 13
这回视频里指甲稍微长了点 这个二喵听说留指甲可以养甲床,这次拍摄前修剪指甲就比较克制了… 还擦了护理底油不知道究竟能不能见效(๑°⌓°๑)
♥ 169 ↩ 11
蒸馒头注意事项 *制作过程太长面团会一直发酵,发过头它就酸了 *面团全部整形完毕后,放进底下铺湿纱布的蒸笼防粘防干裂 *盖上盖子二发到面团微微膨胀,检验方法:轻安―个坑能缓慢回弹 *我发了8分钟,这个时间仅供参考,发过头的馒头蒸出来容易起泡 *凉水上锅蒸,锅盖上砂布防止水珠商到馒头上 *等听到锅里的水开了就开始计时,蒸l5分钟闷―分钟再揭盖 *大馒头要蒸20分钟以上或更久,我这个是中小型馒头 [OK][OK][OK]
♥ 117 ↩ 5