把大虾放进180°的油锅!竟然像吹皮球膨胀到三倍大?!!

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Description
到最后我还是没有为这道菜想出一个别致的名字
二喵的唠嗑小群:972959347

Comments

林槐夏ya 2021-02-06

徐大虾对不起,我以为是炸你

♥ 22661 ↩ 206

年糕年年搞 2021-02-06

我要被二喵笑死[笑哭]エビチリ←就这个日式中华的干烧虾仁,圆溜溜是因为虾尾受热卷起来了,所以看起来才是个扁扁的圆形状。根据我在中华料理打工的经验,流程是:虾尾去壳开背→然后裹最普通的那种水+全蛋+低筋面粉调制的炸物面衣(稀稠度大概是拿起虾仁面衣会滑落,但也会在虾肉表面留下能透出虾肉颜色这种程度的薄薄一层)→炸的时候一个一个下锅,防止一大坨黏在一起,也防止单个挂太多面衣。根据虾的大小,基本上30—50秒面衣颜色变成淡淡的浅黄色就能捞出来了→碗汁用料是生抽+番茄酱+能看见颗粒的细磨辣椒粉+白糖+盐,和洋葱末→顺序是先爆香洋葱末,然后下混合在一起的碗汁,停火勾芡,下炸好虾球挂汁,装盘。 餐厅出餐比较快,油炸和炒勺也是分开的,干烧虾仁从点单到装盘上桌,快的话大概是3分钟。[OK]

♥ 18610 ↩ 103

丰雲 2021-02-06

虾和蚌同时考了一百分,老师问虾你抄的谁的,虾说:“我抄蚌的”

♥ 8096 ↩ 45

好花常有_ 2021-02-06

虾扯蛋来啦!!!![雪未来_太棒了][雪未来_太棒了][雪未来_太棒了][雪未来_太棒了][雪未来_太棒了]

♥ 4284 ↩ 21

岑岑夕 2021-02-06

在日中华料理厨师终于可以说上话了,大多数店里的干烧虾仁就是虾用蛋面糊一炸,然后酱汁就是番茄酱蒜末糖醋盐葱花加高汤然后一勾芡加点葱油就好啦

♥ 3537 ↩ 25

眉毛是腌萝卜 2021-02-06

00:50跳舞 00:57油米睡觉 01:40油米与虾 01:45油米继续睡觉 01:52二喵秘制番茄辣酱汁第一次出现 05:15🍅辣酱汁汁~番茄酱3勺 糖1勺半 盐一咩咩 蒜末半勺 谢谢二喵陪我过大年

♥ 2808 ↩ 13

邱啾啾啾邱 2021-02-06

℃才是温度单位啊!!º是角度[笑哭]

♥ 2235 ↩ 29

棒棒鸡阿 2021-02-13

还记得关注二喵的时候还是个10w粉的小up,现在已经300多w了,这孩子是我打小看到大的,我硬是一个三连也没给[doge]

♥ 1844 ↩ 13

找到邓女士啦 2021-02-06

所以最后小澳龙的肉肉去哪里了[热词系列_知识增加]

♥ 1431 ↩ 5

再看直播就是饭桶 2021-02-06

《关于你不回我,我就不三连的事》

♥ 859 ↩ 6

抹茶纱雾酱 2021-02-06

之前我以为我是二喵的声控,现在我是二喵的颜控[doge][doge][doge]

♥ 805 ↩ 14

小熊和煤球 2021-02-06

/  ̄ ̄ ̄\ |  I I | /  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\ \ ▱ / 亲爱的二猫老婆, \ \ イ \ 你已经1分钟没更视频了 / / \ \ 快过年了,老婆可以多歇歇 / /   \ \ _____________________ / / \ [热词系列_知识增加]

♥ 562 ↩ 16

Van--dark 2021-02-06

一只虾膨胀到三倍,是不是相当于吃了三只虾?我好像发现了什么不得了的东西[doge]

♥ 467 ↩ 7

五杯拿铁乌龙 2021-02-06

二喵今年增加的体重 ⬇️

♥ 457 ↩ 4

张靖薪 2021-02-06

今年新年当美食区up开始更新,基本上就意味着这家伙回不去老家了,咋说呢,虽然心疼,但是嘴角微微勾起的弧度和闪过的那一丝晶莹还是暴露了我内心的复杂情绪[笑哭]亲爱的up过年好呀

♥ 359

六月清尘 2021-02-06

把徐大虾放进180℃的油锅[热词系列_知识增加]

♥ 326 ↩ 7

懒惰de小朋友 2021-02-06

啧,几千粉关注的,好久没看了,转眼300万粉了?我去![笑哭][笑哭]

♥ 149 ↩ 8

夜之痕 2021-02-06

龙虾肉也可以不浪费,上锅蒸前先把龙虾肉取出来做龙虾虾滑或者将龙虾肉切成丁拿来裹面糊炸也是很不错的[doge][doge]

♥ 142 ↩ 3

Apple゜Silycon 2021-02-06

食材买好了,就等二喵给我做了[嗑瓜子]

♥ 129 ↩ 6

天才少女麻袋 2021-02-06

看成徐大虾的来集合[doge]

♥ 122 ↩ 3