蒙布朗软核解析及选购指南

理论派甜点师小鱼

合集 · 蛋糕甜点 (36)

  1. 4:56
    7块5的奥利奥芝士蛋糕？——中百罗森推出续作，地道美式芝士蛋糕再次出现在便利店
  2. 3:43
    1块5的蛋糕还加黄油？谁是甜点界的大慈善家？无印良品的甜点值不值得买
  3. 6:56
    同一个罗森，不同的泡芙
  4. 4:17
    6块9能买到怎样的芝士蛋糕？——被低估的平价甜点王者【罗森】，正宗的美式芝士蛋糕居然出现在便利店里
  5. 5:44
    黑森林简配指南
  6. 8:29
    正宗黑森林硬核解析，黑森林蛋糕的历史渊源和口味解析，法国德国的黑森林各有什么特色，国内有卖优秀黑森林吗
  7. 8:11
    提拉米苏选购指南，中粮,盒马,美心,山姆谁家提拉米苏比较值，常见商家套路揭秘，有手就行的提拉米苏制作技巧
  8. 4:43
    蒙布朗软核解析及选购指南
  9. 10:46
    巴斯克芝士反诈指南【中】
  10. 6:50
    巴斯克芝士反诈指南【上】
  11. 6:11
    日料店常见甜点到底啥水平？
  12. 7:35
    贝尔多爸爸去哪儿了？——贝尔多和西树泡芙到底是什么关系
  13. 12:19
    预拌粉加香精，70多一斤？
  14. 6:31
    奶贝和“奶贝”差别比人和狗还大
  15. 3:50
    为什么翻车的偏偏是鳕贝
  16. 7:09
    肉松小贝的秘密
  17. 16:45
    一个视频讲清楚动物奶油和植物奶油
  18. 8:26
    鲜京采的蛋糕什么水平
  19. 5:34
    “我们的目标是称霸全国”——小鱼去元祖工厂探险
  20. 7:13
    自助餐里的甜点能吃回本吗？
  21. 3:48
    6块9的万圣节甜点有什么选择？
  22. 5:25
    瑞士卷和瑞士有啥关系——有一点，但不多
  23. 5:31
    妇女节如何送礼
  24. 10:06
    沙琪玛反诈指南
  25. 8:22
    白脱饼干是什么？
  26. 4:52
    布列塔尼酥饼——天价黄油曲奇原来是它
  27. 7:19
    潘纳多尼为什么那么贵——是货真价实还是套路满满？传统潘纳多尼介绍及市面常见产品解析
  28. 4:50
    【杂谈】欧包是个什么东西？
  29. 5:34
    去日本带什么伴手礼？
  30. 6:31
    市面上蛋黄酥有啥区别——便宜自然有便宜的道理
  31. 6:51
    肯德基蛋挞什么水平？
  32. 5:49
    7块8能买到怎样的夹心饼干——平价甜点王者罗森又一力作
  33. 7:30
    你吃过法国的蛋卷吗？
  34. 6:45
    香草巴斯克芝士蛋糕——原版巴斯克芝士基本上可以玩出什么新花样
  35. 6:28
    巴斯克芝士蛋糕该用什么芝士？——地道的西班牙芝士
  36. 7:18
    麦当劳蛋挞啥水平？减糖蛋挞没想象中美好
Description 
本节目由小鱼直播间的提督@just~CC  友情点播
金秋十月，又到了吃栗子的季节。今天小鱼给大家介绍一款有百年历史的经典法式甜点——蒙布朗
这期视频简单讲了蒙布朗的经典做法和选购指南
如果大家对这款甜点有其他问题也欢迎在评论区留言

Comments

艾俄洛斯的连弩 2023-10-10

看到蓝莓果酱居然是起减糖作用的，想必大家心里对它的甜度也有数了[笑哭]

♥ 430 ↩ 6

香草味桃子biu 2023-10-10

[doge]这个系列可以多做！可以让我这样爱吃甜品但又怕甜的可以买之前就可以避开！第一次吃马卡龙真的是把我甜送走，感觉甜到牙龈里的那种！[大哭]还有类似感觉的就是某些日本和果子[大哭]

♥ 100 ↩ 15

白风落-清明 2023-10-10

第一次知道蒙布朗是在动漫《梦色糕点师》里。因为我所在的地方是乡下小镇子，甜品店手工制作的只有生日蛋糕和千篇一律的大众款（比如香肠面包、蜂蜜黄油脆片），所以很多甜点我只见过视频或者照片。因为疫情，我有了正经琢磨甜点手艺的时间，这也开启了我的烘焙之路。省下生活费买了材料，虽然因为自制所以无法判断正宗与否，但我第一次吃到了焦糖布丁、手工曲奇、玛芬蛋糕、戚风蛋糕（我们这里只卖海绵蛋糕）、巴斯克蛋糕、草莓挞……前几天妈妈买了很多栗子，或许再过不久我就能知道蒙布朗大概的味道了。

♥ 92 ↩ 12

Crushed_Spirit 2023-10-10

之前经常听到，看到很多人嫌甜点太甜，包括身边的人[笑哭] 然后看他们吃甜点，张开血盆大口，一口闷掉一半[辣眼睛] 这不甜才怪… 就是说，有没有一种可能，它不是饭，主要功能就不是给你提供能量的，是用来品味的，而且饭也没有这么吃的[辣眼睛] 认识蒙布朗是在deco的《胆小鬼蒙布朗》里，好奇是什么味道，真的想去尝一尝[打call]

♥ 78 ↩ 10

2戈壁1个赞 2023-10-10

中国和日本的栗子做的蒙布朗甜度相对低一些，更适合亚洲人的口味.....

♥ 48 ↩ 3

爱巧克力的可达鸭 2023-10-10

在杭州吃到的非常好吃的伊斯法罕蒙布朗，YYDS[星星眼]

♥ 42 ↩ 12

我是真的麻了啊 2023-10-10

在《东京大饭店》里认识的蒙布朗

♥ 37 ↩ 4

剁手章鱼足3号 2023-10-10

还有啥是国内外都有但味道差很多的东西？没想到国外的栗子是苦的，和国内的栗子蛋糕不是一个栗子味

♥ 33 ↩ 9

贪吃的肉松松 2023-10-10

小鱼小鱼，讲一下可露丽吧～不知道国广那家可露丽店是物有所值还是智商税[星星眼]

♥ 33 ↩ 4

八秒光速 2023-10-10

这种经典法甜，如果是不是特别爱吃甜品的同学，建议统统吃日式版本，整体而言日式会不那么甜腻，更适合中国宝宝体质

♥ 25

Povidone_iodine 2023-10-10

啊啊啊啊啊啊小鱼好宠粉😭😭我很久以前提了一嘴[星星眼]这是我在日本吃的！

♥ 18 ↩ 3

凑合吃吧您 2023-10-10

蒙布朗正宗的从不买，那个蛋白饼毁了整个甜品感受。栗子塔多好吃为什么非加那个蛋白饼不可？

♥ 12 ↩ 3

悠然见仙山 2023-10-10

吃过布歌东京的蒙布朗，好吃的

♥ 10

赏花赏月赏秋秋 2023-10-10

看到蒙布朗这个名字，第一反应是海贼王里面的大骗子蒙布朗诺兰度[笑哭]，看完知道为什么漫画里的蒙布朗是栗子头了，感慨尾田真的是无处不在的细节。另外感谢up科普[给心心]，现在买甜品都学会了先看配料表，后找小鱼科普，再决定下不下手[doge][doge]，再也不做大冤种了。

♥ 9 ↩ 1

溯末呢喃 2023-10-10

甜点又一次颠覆我对食物的认知[微笑] 以前吃过那种表面有一层栗子面条的蛋糕，还觉得没那么腻，挺好吃。没想到居然还有蒙布朗这样甜度超级加倍的甜点 还好在小鱼这开了眼界

♥ 8

元子吨吨吨 2023-10-14

日本黑川温泉街里的小咖啡厅里的蒙布朗，比京都的还好吃，可能是这里产栗子。

♥ 7 ↩ 1

壹筒不喜欢打麻将 2023-10-10

上周刚吃

♥ 7 ↩ 1

Recocta 2023-10-10

就一直没有研究为什么加了梨要改名。还好我是口味革新兼定义革新派，黄焖鸡块盖栗子也是蒙布朗[傲娇]

♥ 7 ↩ 1

--竹月影-- 2023-10-10

那他们吃到太甜觉得很难吃的岂不是吃到正宗的了[doge]甜度正好的栗子甜品我真的超爱，不过有的栗子泥感觉齁甜吃不到栗子味也是因为用欧洲栗子要压苦味吗，山姆那个栗子蛋糕上的栗子泥就是这种，但主体的栗子奶油慕斯就很好吃[tv_皱眉]

♥ 6 ↩ 2