揭秘番茄变异！是谁让西红柿变难吃了？【商业B面&牛顿】

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Description

你有没有觉得，现在的西红柿似乎越来越难吃了？
以前的西红柿，皮软酸甜、果肉沙绵，一口咬下去，汁水四溢；
但是现在超市里买回来的西红柿，看着个头饱满、颜色鲜艳，但是一咬，硬邦邦的，口感寡淡，完全没了西红柿曾经的那种香甜。
以前那些酸甜可口的西红柿都到哪儿去了？
改变了番茄味的罪魁祸首是谁？
为什么西红柿变得越来越难吃了？

Comments

烟胧水 2022-07-09

搞笑的是现在用番茄做菜还要加番茄酱，没有番茄味，[保卫萝卜_白眼]

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这不对吧 2022-07-09

有一层技术原因，在其他的我不太清楚。番茄是属于浆果，也就是说，难运输难储存。为了解决这个问题呢，就不断的培育更好运输和储存的品类。落实到技术层面，就是把番茄变硬了，所以番茄就不好吃了。

♥ 1048 ↩ 11

和骤昱 2022-07-10

只能说家里老人的味觉和经验确实厉害。我一直觉得我家里做的番茄菜和汤味道就是要比外地番茄味浓。今天看完视频，去捏了捏自己家里买的番茄，果然是软软的沙瓤的。然后我去我家奶奶，她也说她一直感觉外地的番茄很硬没啥味道，煮汤那个皮跟纸一样漂浮在表面。本地（我老家小县城离乡村不远）的番茄就是要软要甜也味道好，价格也要贵一点。我奶奶平时很精打细算，但是实在耐不住味道差距太大太明显，一直以来宁可多花钱跑远点买本地也不愿意买外地的。[打call]

♥ 681 ↩ 4

南国小豆豆 2022-07-09

我也发现了，原来并不是我一个人这样认为[辣眼睛]

♥ 552 ↩ 7

小胖城的夭夭 2022-07-09

我们家是种西红柿的，一开始赶集卖，后来就不卖了。因为西红柿好吃，十里八村的都直接来我家买了，还有市里开车买的。

♥ 387 ↩ 20

VISIBLE_DATA 2022-07-13

很多蔬果肉都有这样的问题就是没有“味”了。但是，在这么多人口面前，不管是科学育种也好，嫁接也好，转基因什么的也好，先保证“量”，先保证有的吃，才是重要的。就拿老家的老人最嫌弃的超市里卖的“洋鸡”—白羽鸡来说，要是没有走量的白羽鸡，恐怕很多人根本吃不到鸡肉吧，农家土鸡哪儿来那么大产量和产速。当然将来随着科技的发展肯定这些都能做出既高产又好存又好吃有“味”的农产品。

♥ 226 ↩ 3

URA_依杉 2022-07-12

我觉得没啥，只追求好吃那属于忽视了主要矛盾。味道好的，本身由于运输等的要求能完整放到超市货架上的就很少，而且还放不了多久。目前的西红柿起码是保证了产量和销量，这么一个平民食材就应当首先满足量的要求，只追求好吃的有没有想过有一天买不到、买不起了怎么办。

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牛马76 2022-07-10

为了所有人全时节吃上番茄，育种专家已经相当拼了。我国耕地相比人口来说本来就少，绝大多数都要生产主要粮食作物，平均到蔬菜，再到番茄上就更少了。不打农药是不可能的，产量与品质都会下降，如果全有机了，生产的作物根本就不够全国人消费的。只能是在保证产量的情况下，尽量改善品质与有机化。解决农业问题，第一是技术水平，第二是政策倾斜。但现在社会对于农业工作者还是有着偏见与歧视，其实现在从事农业生产的人员学历与工资也不低。我国现在能保证蔬菜全季节全区域供应已经下了相当大的力气了，首先要保证吃的上，再说健康与好吃。

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wuli深深麻麻粉 2022-07-09

我们家没有地，小时候奶奶在别人家后院搞到了一小块土地。她问我种啥，我说想吃西红柿。那时候的西红柿可以当水果吃。现在长大了，到超市里西红柿，回家做番茄炒蛋，很硬，我都是直接拿削皮刀削皮，竟然都不爆汁。。。。。

♥ 141 ↩ 3

左俊 2022-07-09

作为90后农村孩子的我感觉从商店、菜农那里买到的西红柿十几年来一个味道，根本没变。不过自家种的味道总是在反复横跳，有的时候酸甜可口，有的时候和买的区别不大，有的时候酸的[囧][囧]比醋酸的多得多[笑哭]

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谁都不认识我 2022-07-09

？我不理解，番茄变硬是为了更好的运输，实际上并不是所有地方都可以种番茄，对这些地方来说，番茄便于运输也就表明他们从吃不到番茄变为能吃番茄了。我们不因该抵制硬番茄，而应该鼓励番茄品种多样化满足消费者需求。像up这样字里行间都是贬硬番茄的，即便无意，耶很容易煽动群众哄抬软番茄物价，恐怕到时候普通的软番茄可真要成“刺客”买天价了[捂脸]

♥ 121 ↩ 14