正新鸡排闭店1万家，国民小吃怎么不行了？【商业B面&牛顿】

合集 · 商业B面 (146)

Description

正新鸡排，你多久没去吃过了？
这两年它的日子不太好过。
根据报导，不到两年时间，这个门店数量一度吊打华莱士和蜜雪冰城的“万店之王”，已经倒闭超过一万家门店。
可到底是什么原因，能够让正新鸡排，曾经的国民街边小吃，门店一度超过两万的国民连锁品牌跌落神坛呢？

Comments

NiiDHoGG 2024-01-01

1.贵了 2.鸡排缩水了 3.味道大不如前 4.加盟私营的多店与店品质参差不齐

♥ 14231 ↩ 96

vv大帅比 2024-01-02

10块一份，量大味好还送酸梅汤打开了市场。后来涨价12，又涨到15，问题是你涨价归涨价呗，品质怎么还降了呢，鸡排变小，口感变差，然后现在也不送饮料了。从价格，食物本身，赠品方面都削弱了，那大家自然会去找平替。

♥ 13190 ↩ 110

3D水牛是心理咨询师 2024-01-01

记得第一次知道正新，还是在极限挑战里，有一期黄渤打的广告。正好小区门口就有一家店，好奇就买了一份。当时是十块钱一份鸡排送一杯饮料。当时感觉还行。[吃瓜][吃瓜]然后就看着他的价格一路飙升从最开始的十块送饮料，到现在的14一份。关键是量还减了。最搞笑的是外卖，加上配送费一份鸡排能小20块。[笑哭][笑哭]就挺可乐的

♥ 10669 ↩ 144

哎呀没有糖 2024-01-01

为啥不吃了？很简单，以前10块一份还送一杯饮料，现在不送还一份12，而且不知道是不是错觉，鸡排还小了很多[呆]

♥ 6799 ↩ 163

易错词会员 2024-01-02

我觉得这类博主的文案都差不多，都是先讲一下品牌历史、故事，然后再加点网友评价和自己的经历，真的好没意思，点进去都知道下一句是啥[热]

♥ 3960 ↩ 98

纯情中二小骚年 2024-01-02

在某种意义上来说，牛顿也是很牛逼的，十分钟说个不停，看似信息量很大，但是有效信息没有一点。。。。

♥ 1857 ↩ 31

子飞鸟 2024-01-01

涨价只需要一次，倒闭也只需要一次，曾经的性价比，如今的高攀不起

♥ 1852 ↩ 34

我张维维实名上网 2024-01-01

其实讲到没有一个点上总是说kfc 麦当劳等之类的国内高端餐饮品牌其实是kfc 和麦当劳，他们的加盟老板可能是同一个我应该说，你现在所在的地区有个肯德基可能对面的一个市的kfc可能是同一个老板[呲牙] 因为肯德基我应该说在08年左右，我爸和肯德基老板聊过（当然是新开业的时候），我爸跟我说的，在08的时候要求现金流动超过100w 才有资格加盟[酸了] 对08时候的100w 现在来说你说每个500/600w起步你能搭上这种关系？正新鸡排他本来就是小本生意，在14-20 很多老板都是欣欣向荣的一种景象，都是有点闲钱想创业做老板的心思看到了这种低成本高回报，品牌代言，加盟条件低才去加盟的

♥ 1614 ↩ 81

画图帆 2024-01-02

第1关键的是口味变差。把目标放在15~20块钱吃一顿好吃的碳水+油脂，正新的味道甚至能排倒数。第二是竞争问题。我这儿能找出来超过10个不同的品牌连锁，都是做油炸食品的。比起撒个不同的调味粉，就算一款新产品的炸鸡排。品类丰富太多了。第三，鸡排是有成本劣势的。比脸还大的鸡排需要用生长完成的白羽鸡才能做出来。现在很多的炸鸡菜式是可以用小鸡做的。特别是卖15块一只的整鸡，鸡本身的成本只要两块多。

♥ 1281 ↩ 29

中不中鸭 2024-01-01

这玩意真的太贵了

♥ 1105 ↩ 18

雷电将军有电有车 2024-01-01

艹原来是从2万掉到1万的吗，我们这边前几个月拉横幅庆祝万店达成，鸡排套餐恢复10元一个月[笑哭]

♥ 1076 ↩ 8

Time丶Traveler 2024-01-01

喜欢吃桥头排骨，可是比起鸡排，确实贵。

♥ 1066 ↩ 23

奋斗小玉米 2024-01-01

以前我这里10元一个鸡排加上酸梅汁，我觉得挺有性价比，但是后面小涨了就不想吃了

♥ 1027 ↩ 15

吾白艾 2024-01-01

主要还是鸡排小了跟多很多。以前最开始12块一块送一小杯饮料。说真的你就算不送那个饮料。单12块那么大一块我也能接受，包括那个鸭肉串我也是很喜欢吃，5块很大一串，到现在连鸭肉也只有原来的一半了（感觉上）。主要就是变小太多了，鸡排本身的量变少了，反而“附赠”的饮料一些东西越来越多越来越大。我要吃的是你那“送”的饮料吗？我就是想嘴馋的时候大块大块的吃几块鸡排，现在反而越来越贵，肉越来越少！那还吃什么！

♥ 962 ↩ 31

竜龍骑士 2024-01-05

开头：正新鸡排为什么没人买了？结尾：正新鸡排为什么没人买了？看了个寂寞

♥ 890 ↩ 18

趁乱上去摸一把 2024-01-01

主要是太贵了，华莱士一块鸡排才8块钱，小的就4块钱不到，我买块小的，再买个5块钱的汉堡，比单吃鸡排要好。正新13块钱送一杯酸梅汁，5块钱我都可以去大润发买瓶大可乐了。[笑哭][笑哭]

♥ 770 ↩ 44

喝两瓶可乐洗胃耶 2024-01-01

一个正新鸡排一个嫩牛五方一个周黑鸭这三家店只有周黑鸭凭着味道让自己在高昂的价格下活下来正新鸡排和嫩牛五方全是火了之后就涨价减量死不足惜

♥ 728 ↩ 28

空座町死神代理 2024-01-11

最开始10块钱一个送酸梅汤，味道很不错，吃的最开心的时候然后是10块钱一个加一块钱送酸梅汤，意料之内，也还可以然后变成12块钱一个，酸梅汤单独购买，这个时候鸡排质量有点下降了，最后15块钱一个，酸梅汤同样单独购买，鸡排特别薄一点，外面全是面粉皮，嚼起来都费劲

♥ 651 ↩ 25

年计月度天 2024-01-02

我不觉得是味道不如以前，准确来说，以前的正兴鸡排味道也就那样。它能成功的根本原因，就是廉价的炸物烤串，价格比以前高，就是它不受欢迎的原因。一旦价格升高，其他人的心理预期就会偏向于，更好吃，更卫生的肯德基和麦当劳。廉价就是正新鸡排的唯一优势，所以它的用户对价格的上涨格外敏感，这就和冰红茶涨价一样，企业不清楚自己的定位。

♥ 583 ↩ 30

懒洋洋的牧云人 2024-01-01

省流：踩正新鸡排，跨肯德基。说得好像肯德基味道没有下滑一样

♥ 393 ↩ 30