“反沙是很重要的技巧,春节一定要学会!!”
合集 · 马蹄厨房 (85)
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Comments
学废了!做之前先不告诉别人自己要做什么,最后做成什么就说什么[doge]
♥ 2798 ↩ 16
成功了就叫“反沙”,失败了就叫“糕烧”[微笑]
♥ 1367 ↩ 9
多谢马蹄叔,我多加了点米其林喜欢的焦褐感,老公在努力刷锅[微笑]
♥ 1211 ↩ 7
哈哈哈上次做拔丝芋头失败变成反沙芋头了,发现竟然比拔丝芋头好吃
♥ 505 ↩ 4
我说怎么弹幕都这么冷静,芋芋寡欢,紫色内裤都没有反应,原来是来早了[doge]
♥ 461 ↩ 4
第一次做课代表ww可能做得不太好果咩[牛年][牛年] 1.食材选择:芋头要外形饱满,上手不沉,表面无发霉虫蛀,不空心,切开布满紫色斑点 2.食材处理:将芋头中间部分切成整齐小块,多余部分可用来做芋泥甜品 3.油烧到170度左右,保持中火将芋头沿锅边放入防止油溅。炸至芋头表面金黄,呈半漂浮状,捞出沥干 4.糖水比例4:1,可加橙皮(刮干净白色的囊),准备少量白葱 5.锅内加猪油化开,放入橙皮和葱花翻炒至出香味,加入糖和水慢慢转圈翻炒,泡沫变成小泡沫后加入芋头块翻炒,直至糖浆结霜,最后颠锅使其外形稳定
♥ 379 ↩ 4
本汕头人表示,去婚宴最后的甜品,不是反沙芋头就是反沙番薯[笑哭]
♥ 172 ↩ 6
所以芋泥甜品呢!
♥ 133 ↩ 5
哈哈哈哈最后真相了!!上次男友想做拔丝芋头,结果做成了反沙哈哈哈哈哈哈哈[妙啊][妙啊][妙啊]
♥ 129 ↩ 6
反沙永远在我不需要的时候出现想要的时候永远不会出现[无语]
♥ 95
为什么要吃芋头,
♥ 82 ↩ 9
乾隆都点赞的好吃是好吃就是有点费时间,我还是外卖得了也就费点钱[doge][doge]
♥ 56 ↩ 10
这弄出来后的花纹和乐事的那个薯片一模一样[Cat_chips][Cat_chips]
♥ 40 ↩ 2
我有一个反沙诀窍 仅限本人使用 只要我告诉自己要做冰糖葫芦 我就一定能把糖浆炒出沙 [再见]
♥ 30
反杀是很重要的技巧,春节一定要学会(用来对付各种亲戚)[doge]
♥ 26 ↩ 1
看了好多马蹄叔的潮汕美食系列,马蹄叔就是B站的潮菜之光吧,本汕头人好开心,潮汕真的有太多太多好吃的东西,谢谢马蹄叔通过视频的方式让更多的人了解潮汕美食[热词系列_吹爆]
♥ 23
北方人没吃过芋头,第一次知道这玩意是在宰相刘罗锅里面看的,蒸熟撒糖
♥ 19 ↩ 6
【汕头美食VLOG】 宵夜篇:BV1ZT4y1N7gk 小吃篇:BV1KK411u752 更多潮汕美食教程: 【牛肉丸】BV1Xy4y167zA 【猪脚饭】BV15a4y1L7GT 【砂锅粥】BV1xv411y7nG 大家喜欢记得投币点赞收藏哦! Youtube:马蹄厨房Martin's Cuisine
♥ 19
我爸啥都会做,就是反沙学不会[笑哭]我妈就靠反沙一招就可无限嘲笑我爸,毕竟我妈次次都成功
♥ 14 ↩ 4
up 虽然不知道你能看到不.. 但是 翻沙之后 摆盘了 可以拿喷枪过一遍.. 这样一面就产生了焦糖感 和焦糖口味..
♥ 9