哈尔滨清真百年老字号，同样是非遗传承，传承的如何——老仁义

特厨魏味-

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Comments

长风而歌 2024-02-25

这就是当年老道外美食圈的平均水平，从北头道街开始到北18道街结束，以当年老巴洛克和钱塘街长春街这几个圈做点，这一片儿当年被誉为整个哈尔滨最好吃的地方，哈尔滨人当年说吃饭就去老道外吃指的这也是这一圈，正菜有崔家鸡馆春饼小吃等等，清真有老仁义爆肚张等等，特殊点的有北18道街烤羊排张飞李家扒肉等等，就算你只是想随便吃一口，也有更新饭店宫廷担担面徐包铺沿江饺子馆杨记烧烤之类的，除了俄餐这地方是真没有以外，其余的哈尔滨特色菜你全能在这一圈找到，水准还远在平均水准之上，像是春饼小吃的锅包肉，崔家鸡馆的溜肉段，李家的扒肉等等这些甚至在哈尔滨是天花板的级别。

♥ 895 ↩ 30

缝合法人面纱 2024-02-25

老仁义，现在跟随时代步伐做成了连锁，进入了哈尔滨在哈尔滨新形成的商圈里常见他的身影。商场里的老仁义大概是什么价格呢，牛肉锅包肉+熘羊肝+大拌菜+饮品团购89，焦溜肉条水煮牛肉大拉皮+一大壶饮品团购99。大概够三个人吃，好玩的是，这个价格和菜量包括品质，在哈尔滨都不算亮眼，只能算是一般兵；

♥ 343 ↩ 22

咕噜beal 2024-02-25

选的饭店都不错，比某些只要流量的强多了

♥ 284 ↩ 19

泉城小赵哥 2024-02-25

老轩辕 老仁义 大红梅。。道外就是好吃的多 清真馆子真不错

♥ 221 ↩ 10

你得知愣起来啊 2024-02-25

终于探到哈尔滨的回民馆子了，东北独一档，我说的

♥ 122 ↩ 6

逗逼看世界 2024-02-25

完了！清真馆子不点干豆腐你白去啊[呲牙]我跟你说他家干豆腐必须嘎嘎的！另外一般我去清真馆子是扒肉条、熘胸口、焦熘肉、干豆腐必须都嘎嘎香[呲牙]

♥ 87 ↩ 11

天基王-鹤熙 2024-02-25

很期待这几位师傅能去东北盒饭尝尝。比如隋师傅去过我家这边的高明红星食堂，赞不绝口。其他口碑很好的店铺比如沈阳富龙这些地方，看到那种性价比的感受，挺期待的。外地盒饭哪家性价比高的我不怎么了解，就不拿来举例了。

♥ 64 ↩ 8

特级吃货大当家 2024-02-25

经常下班去附近的“金掌勺”东北菜，点个盆盆菜，就是黄瓜白菜紫甘蓝菠菜海带豆腐皮都切丝和粉丝混在一起，浇上带着肉末的麻酱口酱汁，我就拿它当中式轻食沙拉🥗 清清爽爽的挺健康，有点胃口能全吃了，有时候打包一点早上再煮个面当配菜，32一份，在北京商场店里性价比算还可以啦 [OK]

♥ 60 ↩ 9

烤五花肉战士 2024-02-25

因为工作缘由去过很多地方，很多地方的菜都特别棒，各有特色，但是还得最爱咱东北这一套，吃着时候那种开心，尤其天冷喝二两的感觉是独一份儿[呲牙]

♥ 35 ↩ 2

不想摸鱼想捕鲸 2024-02-25

18的烧麦 眼馋了

♥ 34 ↩ 6

啵啵哩啵啵哩啵啵 2024-02-25

我最爱吃东北大拌菜，该说不说，东北霜打大白菜是真绝，我小时候家里穷，白菜吃的是最多的，就天天吃这白菜凉拌菜喝白米粥，我居然都不觉得腻的。后来减肥吃健康餐也吃不惯沙拉里那些羽衣甘蓝啥的，就东北大白菜帮子片开切细丝，咋吃都香。 离家二十年了，现在在上海工作快十年了，这边崇明产的白菜品质已经不错了，但真就不如东北那地产的白菜做出来味儿好，过年回家下飞机就先得整一盘猪肉白菜馅儿热乎饺子，配点拉皮拌的白菜丝

♥ 31 ↩ 6

能仰望的只有天空 2024-02-25

我好快[星星眼]

♥ 23 ↩ 3

疯叶小胖 2024-02-25

还得道外，比他家商场店强多了

♥ 22 ↩ 13

骨人伯恩 2024-02-25

嚯，18的牛肉烧麦，得配上38的小米粥啊！

♥ 29

缝合法人面纱 2024-02-25

另，受建国初期社会主义改造以及义务教育普及工作的深度推进的影响，哈尔滨居民（没说黑龙江地区或者东北地区）的清真世俗化程度很高，从小对清真的唯一印象就是卖的肉质量好，禁酒之类的要求也是后来出省之后才知道的，肉好这一印象也成为了哈尔滨地区蓝清真馆子的统一slogan，无论是老仁义还是其他的清真连锁店，都会附加一句“有信仰，不掺假，放心吃”。

♥ 19

夏子柒 2024-02-28

老仁义，百年老字号，也是在当年公私合营大背景下少数得以保存字号的幸运儿。成立之初只卖两样菜：牛肉蒸饺和牛肚。当年因为每天都能拿到上乘新鲜的货，其牛肉蒸饺享誉哈市，在今天的物流条件下，反而没有太突出的优势了。哈市清真菜中有些独特的，或者说其他地区不常见的菜品，如：烧牛肉。牛肋条整条挂糊炸，再改刀切成小块，漏出没有面糊的横截面，之后复炸，最后烹咸鲜蒜香的汁，口感干香酥脆，有兴趣可以尝试一下[大笑]

♥ 18

TJF10 2024-02-25

老仁义一定要去道外老店，别的商超店只能说在商超店这个水平里可以，绝对不能代表道外的真实水平，道外在修地铁之前北三道街那真的是人间烟火气最抚凡人心。

♥ 16 ↩ 5

张三100000 2024-02-25

我刚在前门大街吃烧麦，58元8只。

♥ 15 ↩ 12

地窝堡机场 2024-02-25

全都是符合我口味的菜，卧槽我要不要考公去哈尔滨啊[笑哭]

♥ 13 ↩ 8

飞翔的钉头槌 2024-02-25

一看第一盘菜量 打包 得 打包 东北元：人民币 1:3

♥ 13 ↩ 9