去长春前买点哈尔滨特产，大列巴都能砌墙了——秋林红肠

我爸上周去长春农安县送亲。就去买了点红肠，回来我一看，好家伙，哈尔滨红肠，辽宁生产，长春买的。黑吉辽都占了[笑哭]

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哈尔滨红肠吧，一般比较出名的就是老秋林，再一个东北这边都知道哈尔滨商委的出名，所以以前过年给亲戚买都是买商委的。其实从口味来讲，秋林的烟熏味比较重，商委的蒜香味比较重。这两家的红肠拿到家里，甭管是上锅蒸还是微波炉或者空气炸锅打一下，把肥肉块整化了，肠衣爆衣了，热热呼呼的，你就吃去吧。当然一般还有农大的，哈肉联的，什么一手店，哈信诚啥的红肠就不一而足了。这里再单独提一下老隐记的，看不到传统的肥肉块，整体没有突出的邪味，就是肉味，白嘴直接吃很好吃，也很时候给外地的朋友买点尝尝，淘宝有活动才三十多点一斤，很便宜。

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魏厨去错地方了，这个不是老秋林味道的。2011年，秋林商城和秋林食品公司闹翻了。现在秋林商城里卖的，是秋林商城自己产的，香味差一点。原来的秋林食品，现在叫秋林里道斯。

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我奶奶84岁了，还念叨当时她去哈尔滨的时候，在秋林公司买的秋林红肠。

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都吃过，我猜测南方朋友相较于红肠，可能干肠会更对口味[doge]

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红肠蒜香味重，适合当主菜配饭吃，这里推荐切片然后配上一些尖椒炒，只用放上一点油防止糊锅，其余什么调料都不用放，炒到肥肉微化瘦肉出香就可以装盘了，做法简单而且非常非常下饭，比干吃或者蒸要好上不少，干肠则是酒香味重，适合当零食吃，这个干吃熟吃就无所谓了，喜欢有嚼头的直接干吃，喜欢吃肉汁的可以稍微蒸一下子或者微波炉打一下，可下酒可追剧。 品牌的话直接选秋林就可以了，商委的话一般人排不起那队，如果不喜欢吃肥肉的话红肠可以选择儿童肠，全都是精瘦肉。

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秋林里道斯是最开始的秋林食品厂，秋林公司还上市的时候被南方人收购了，秋林食品厂作为不良资产被剥离了，后来南方人掏空之后溜了，秋林食品厂自己成了秋林里道斯（里道斯就是 立陶宛 的意思，红肠源自于立陶宛香肠，秋林里道斯旗下还有秋林格瓦斯）。秋林公司的秋林食品是后面才有的，秋林食品家的格瓦斯叫“列巴郎”。我没记错的话，总的来说现在哈肉联秋林里道斯秋林的红肠制作方法还都是从哈肉联来的

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早说啊！推荐买修古丽姆，和一般的大泡芙可不一样里面都是老式奶油！

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秋林红肠只有猪肉跟牛肉，掺鸡肉的基本上都是买一斤赠半斤的小厂，魏师傅能吃出牛肉确实厉害，估计我们这些哈尔滨人大多数都不知道这东西里面有牛肉

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哈尔滨人，这些肠啊肚啊啥的最爱吃干肠和叉烧肉 不过粉肠茶肠是最怀念的，因为出了哈尔滨别的地儿是真没有 还有就是啥蛋皮肉糕啦，炸丸子炸肉饼棒肉枣肠啦… 红肠和面包都不咋馋，美国这边有一种肠叫polska kielbasa的，跟咱红肠味儿特别像。

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哈尔滨的老式面包很独特，确实一开始不容易吃惯。是特别正的传统大面包，都不甜，口感扎实，当主食吃的那种，入口面香味以及全麦的韧性非常明显。如果吃惯了甜软类型的面包可能吃不惯[doge]

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夏天都要来了，你们还在发冬天的存货，看来是拍了不少素材，加油，多更新[星星眼]

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秋林格瓦斯有个绿易拉罐还挺好喝的，比别的包装香很多，不过有的人会觉得过于浓了，重口味爱好者可以试试

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给大家科普一下，那个鲜酿格瓦斯比超市卖的好喝了不止一星半点 其次好的红肠很顶胃不干巴，真就是一根吃饱饱没跟你开玩笑的，看弹幕说少，其实你去吃一次就知道了，我就是东北的，以前特爱吃红肠，都是我大舅从哈尔滨买来的，我后来去哈尔滨上学，回家火车之前买了新鲜的作死买了四根，一根吃了半天顶着了（我还是很能吃那种） 其次就是干肠，你们应该吃过劣质干肠，为什么我说劣质？因为正经干肠鲜甜香，越嚼越香但是不会有那种很冲的味，完全可以当零食吃，现在市面上卖的干肠大部分(￣～￣)嚼！两口会觉得油且冲，没法作为正常零食吃，那种干肠从味道和口感上就没有正经干肠好吃，尤其是麻辣烫那些干肠非常的不好吃 最后就是叉烧（不说大列巴因为我不怎么吃没资格评价） 东北这个叉烧其实我们一般不叫叉烧，一般就叫肉干，这玩意和干肠一样但是好干肠虽然不是很油但是吃多了也很容易腻，所以肉干是正经的小零食，没事带着点嘴里咬一下小块吧唧吧唧 最后欢迎大家来东北玩，大家一定记得江南消费高江北是开发区所以消费比较低，东北很多餐馆是打着本地的名号的连锁店一定要分清 坚定一个餐馆做菜好不好的三要素 第一锅包肉，要有醋香偏呛但是一口下去不是很酸，要是过酸且不酥基本上烂馆子 第二地三鲜，地三鲜讲究一个没有杂味，对于普通人最好的辨别方式就是吃一口之后那土豆没有生的号的味，其他同理 第三看价格，就算是贵的餐馆锅包肉敢超过50且不是大盘子的一律pass

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对这个红肠十分感兴趣

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秋林格瓦斯还是有点意思的，娃哈哈“格瓦斯”根本就是甜水。 秋林出了一款黑麦格瓦斯味道相当不错，隐约有点巧克力类型的醇厚味道 🍺

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线下买的红肠熟成度更高，口感更干更香，跟线上卖的确实不一样。

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这次确实去错地方了，秋林公司里的已经不是原来的秋林红肠了，熏的色香味都不够。真正的现在叫秋林里道斯，商委的红肠也挺好的

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先天厨师圣体。吃一口就知道怎么做的[跪了]

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反正辽宁产的也叫哈尔滨红肠，吉林产的也叫哈尔滨红肠，不信你上网看看，发货地很多都是沈阳，其实沈阳有很多老红肠品牌，比如克拉古斯，重工之类的，都可以说物美价廉，但是在网上卖不动，只有写上哈尔滨红肠才卖的动，最后沈阳的这些老字号红肠，在网上都卖不过那些沈阳小作坊生产的红肠，只是因为那些小厂子写着哈尔滨红肠，这难道不是一种悲哀吗？？

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