三花五罗十八子，为什么乌苏里江的鱼能这么鲜，给魏厨吃服了——那姐鱼馆(加长版)

和准备来我老家的朋友说一句，鱼馆不便宜，甚至说同样的鱼，他们比一般的饭店要贵至少一倍以上，主要因为好的鱼馆用的都是乌苏里江、黑龙江和松花江的野生鱼，有时候一条大鲤子鱼能卖到一千多，但是鲜味绝对会让你觉得物超所值，因为一条鱼能做八道菜，另外，熏铜锣，炖虫虫，炸船钉子，酱焖嘎牙子，鲶鱼炖茄子，都是好菜，另外还有一道菜：小姐傍大款，大家可以猜猜是什么菜[doge]

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可惜现在还没到开江的时候，在东北开江鱼下蛋鸡这两个东西是在那些野味上了刑法之后本地人最喜欢吃的两样珍馐了，下蛋鸡先不说，黑龙江的开江鱼那可真是鲜到极致，本身冷水鱼因为生长缓慢味道就比一般鱼类更加紧实，开江时的鱼更是其中翘楚，哪怕只是最简单的做法都不逊于很多名贵鱼产，唯独可惜的是很多地方限捕之后正宗的开江鱼是越来越少了，还有不少人拿水库养殖鱼和洗澡鱼鱼目混珠，除非是自家钓的或者亲戚家本身就有渔船，否则想吃到正宗的太难了……

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三花：鳌花、鳊花、鲒花； 五罗：哲罗，法罗、雅罗、胡罗、铜罗； 十八子：岛子、斑鳟子、华子、柳根子、草根棒子、青根棒子、黄姑子、红眼瞪子、麦穗子、山鲤子、川丁子、白漂子、紫泥肚子、葫芦片子、鲤拐子、鲫瓜子、鲢子、嘎牙子、牛尾巴子、沙姑鲈子、鲇鱼球子、七粒浮子、红尾巴梢子。

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好家伙，吃鳜鱼竟然吃出了像是酱瓜的声音，这鱼肉得有多紧啊

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我老爹的拿手菜，过年回“佳”刚吃过[呲牙]

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作为黑龙江人，由于地理位置的独特性，以至于食材都很好的，担心日后去南方工作的时候吃不惯清淡口味[笑哭]

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淡水鱼的四大名鱼，松江鲈 、 黄河鲤 、 兴凯湖鲌 、 松花江 鳜，东北就占俩。 名不虚传！

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捉到了[doge]

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佳木斯人来了 这个生鱼凉菜和蘸料味道是真的绝（不过我上一次吃这个好像已经是一年之前了） 佳木斯这边的江鱼是真的不一样，不过如果想吃到最新鲜的还是得来抚远那边……

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弹幕还有人说这不可能是野生，因为他钓不到，哈哈哈哈哈，谁告诉你是钓的，我二舅自己家的船，年年都是自己去打鱼玩的，最高产的就是野生胖头，鲤鱼，鳌花在松花江流域很少所以才贵，从开江开始，我和我妈就开车去沿江这几个城市选鱼，切完了冻上，都比养殖鱼好吃，因为开过鱼饲料厂，养殖鱼我根本不吃，添加剂生长素太多，不用重口调料都掩盖不住饲料味

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抚远不仅有鱼，还有一个将军府，有一个御赐的九龙杯啊

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这一桌再加上林蛙和喇咕就是东北顶级食材天花板了

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老魏选的饭馆比唐仁杰的好多了

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虽然魏厨不算东北人，但他的这个风格特别适合在东北评菜

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东北的淡水鱼是真好吃，生平第一次只吃鱼吃撑就是第一次去东北，那鲜香味至今还记得。

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说实话这边吃鱼真的挺贵的 六十一斤到一百多一斤都有 [笑哭]

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我明白了，我说我在网上老看说鲤鱼土腥味大不好吃，整的我都不敢吱声，应该是咱们地方不同鱼味也不一样[笑哭]

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还记得大一和朋友去吃 颠覆了我对淡水鱼的认知 从小我都不爱吃鱼尤其淡水鱼 但这桌鱼真颠覆了我的认知 一鱼六吃+鳌花 真的好吃

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我就是江边长大的，魏厨说的确实到位，包括上期的得莫利炖鱼，但是来旅游的朋友要注意，黑龙江的纯江鱼虽然非常好吃，但是价格，在东北菜里也算顶流了，这期的品质和价格已经很合理了

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