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Description
开业70年的中华料理老店,是否能做出真正的“中国菜” watch?v=oDh5jwGHf7U 如果有朋友想报名旅游团可以私信我,自由行我也可以帮忙看看攻略
Comments
日本人确实喜欢勾芡,有的菜其实是没必要勾芡的[笑哭]
♥ 169 ↩ 31
up功课做的很认真,文本很详细了。一个小瑕疵,糖醋肉材料上浆码味时加的是料酒,不是香油,日本称为绍酒。 冷知识:日本买不到春卷皮 ,只能自制,腐皮挂糊炸或许是无奈之举。
♥ 126 ↩ 12
我觉得日本的中华料理,就是我们家常菜的样子,重口偏小孩子一点口味,相对我们酒楼的菜式都比较简化,特别是几乎省略了刀工这一方面。
♥ 129 ↩ 8
看这个视频的弹幕最大的感受就是,好多人都把自己本地的某种菜的做法,当成根正苗红的最正宗的中国菜了,殊不知其实你吃到的很多菜实际上也是本地改良过的版本
♥ 81 ↩ 6
有些bgm有点吵,建议用比较舒缓的bgn
♥ 41 ↩ 8
听大鹏讲美食,比直接看国外美食视频更好。真的能学到很多[打call]
♥ 37 ↩ 2
长视频挺好的
♥ 27 ↩ 2
春饼和春卷不是一种东西,山东人对饼有发言权。春饼是用面擀成薄薄的面饼,烙熟或者蒸熟以后放凉,然后卷上喜欢吃的一切,比如熟鸡蛋,猪头肉,炒鸡蛋,大葱,甜酱等等再吃,没这个饮食习惯的可以想象一下 kfc 的老北京鸡肉卷。春卷是用生面皮或者豆腐皮卷上豆芽或者肉馅等各种馅料,在油锅里煎熟的。
♥ 26 ↩ 3
中餐馆开在日本就要服务于日本的人民,符合他们的口味就是最好的,没必要非要要求“正宗”
♥ 21 ↩ 1
留学那时还挺爱吃中华料理的 可惜回国之后南昌玻璃柜点菜的苍蝇馆和外卖的麻婆豆腐都是用老豆腐 只有一些商圈餐厅或者川菜馆才有嫩豆腐做的麻婆豆腐 我口味本来也更偏咸 中华料理还挺对我胃口的 在大久保有家三和的店 每周有半只鸡套餐供应 下石神井(车站有高达屹立于大地之上雕塑 那有一家中华料理 味道也非常不错 但忘记名字了 周二休息 这两家米饭都是无限续 店老板都是cn人 在下石过了铁轨往前走 在饭点会开一家叫做南海的餐馆 里面的各类炸物套餐和味噌汤非常棒 +100可以上大份 冬天强烈推荐 店长是个不错的老头子
♥ 15 ↩ 8
他这个春卷有点 天妇罗 化了
♥ 14 ↩ 2
绝了,我打工的中餐馆就在这附近,不过日式中餐想吐槽的实在太多了哈哈哈哈😂
♥ 10 ↩ 2
这里面我想吐槽的是,拿鸡骨头当面汤也太敷衍了,面汤无油不香大家都知道,鸡汤下面也是用带脂肪的肉熬才行,鸡骨头没其他材料熬汤是最敷衍的做法,况且想要汤清多过滤就行了,还有就是包子,除非刚出炉,肉汁还没渗透出来可以保持软白,像这种放这么久了还是干白色,明显皮厚肉薄,肉汁也不够。你说多好吃我还真不信。
♥ 13 ↩ 3
别再说人家不正宗了,比国内大多数餐馆做的都好。而且真材实料。现在国内餐饮滥竽充数的太多了。而且国内很多地方的餐饮本身就是很粗糙的
♥ 14 ↩ 6
我一直不屑横浜中華街,想想唐人街能有什么好吃的中国菜?所以几十年旅行都没有去过中華街。直到 2023 年又被家人“忽悠”去了横浜。完全不知道吃什么,就去了中華街吃晚饭 - 然后,直接被震惊!街上买的点心、包子、酥,饭店里点的每一道菜都非常好吃,感觉得出来用心与浓厚又清爽的口味;很奇怪那种浓厚又不油腻的口感是怎么做出来的,可能横浜人的口味更为挑剔?不过还是没有勇气尝试去吃天津饭 😆
♥ 6
日本玩的时候,吃过日式中餐,能接受。。。。。口味偏江浙沪和广东。上海人去吃,没有什么任何不适,接受度奇高
♥ 4 ↩ 1
我觉得up市场差不多在20min左右就可以,我就喜欢在吃饭的时候看一般吃饭时间也在二十分钟左右刚好看完一集
♥ 4
日式中餐能看出很多东北菜和北方菜的影子,应该是受来到日本的国人(包括伪满洲时期)的影响吧。 相比西式中餐差不多就是基于广东菜和潮州菜发展的,风格完全不一样。
♥ 3 ↩ 6
实在太喜欢接近半小时的视频了,币奉上[打call]
♥ 3 ↩ 1