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Description
店名全称: 食楽処 かわ西(Shokurakudokoro Kawanishi) 地理位置: 山口县周南市昭和通2丁目23(距离JR德山站步行约10分钟)。 店铺定位: 典型的“和食割烹”风格。虽以河豚料理名扬全日本,但其本质是一家深耕当地食材、氛围轻松的季节料理店。 硬件设施: 店内总计约24个席位,包含吧台(Counter)和榻榻米包间(个室)。其藏酒丰富,常备40种以上的高品质日本酒。 营业时间: 18:00 - 22:30(周日及节假日的周一公休)。 经营时长: 该店开业至今已有约20年。视频中有老顾客提到,自20年前开业起便开始光顾。 如果大家看得开心的话欢迎大家的关注和点赞支持哦!如果能发发弹幕的话也是非常大的鼓励! (求求大家的点赞支持,点赞不够播放量的0.4%up就会饿死) 知识和翻译如果有错误或者遗漏的地方非常欢迎大家的补充!(知识打脸也非常欢迎,说错被指正了就能学到更多) 美食地址:山口县周南市昭和通2丁目23(距离JR德山站步行约10分钟) 素材来源:v=kV6n9MHfJ-c&t=3
Comments
我们这边最常见的吃法还是河豚+草头+竹笋。由于是养殖的河豚,所以河豚肝脏在油炸之后也是能吃的[孤独摇滚!剧场总集篇动态表情_好棒棒]
♥ 930 ↩ 65
这个镜头语言好难绷,像一条河豚在采访厨师是怎么料理河豚的[喜极而泣]
♥ 392 ↩ 1
之前在小店吃过一次比较小的河豚,感觉非常一般,就是普通鱼肉味道,并没有特别惊艳
♥ 306 ↩ 33
那個谷歌的差評我家店裡也收過類似的,我記得是台北來的客人吧 預訂了一桌子的菜跟兩尾烤鰻,也是因為看到了備料小哥在後廚把鰻魚摔暈給打了個虐待動物的一星負評,那是我做餐飲這麼多年印象最深的一條負評了,到今天想起來我都還是很想笑[笑哭][笑哭][笑哭]
♥ 179 ↩ 5
日本河豚店主要用的还是大陆进口的养殖河豚,便宜而且无毒。
♥ 278 ↩ 29
又是仙人?[doge]
♥ 102 ↩ 76
沿海老人基本都会处理[吃瓜]毒少的鲜食,毒多的晒鱼干,最常见的传统菜是鱼干晒五花肉。 华南F3叫龟鱼,福建乖鱼,江浙沪乌狼鱼、鲃鱼,渤海湾挺巴、腊头。 古代人没吃的吃河豚很正常,吃的时候如果感觉嘴发麻,去茅坑舀一瓢粪水催吐基本就没事了。
♥ 63 ↩ 9
猫猫看到鱼吃不到,很伤心[doge]
♥ 59 ↩ 1
真的好吃[星星眼]
♥ 63 ↩ 11
四十二年职业生涯确实牛逼,说明他料理了四十二年河豚还没吃死人[笑哭]
♥ 43 ↩ 11
吃河豚这个想到前两年抖音里一个海口女生吃河豚,硬说自己中毒了,又是吐血便血的,体检报告又健康的不像话,拉扯了一两年,中间说自己要死了,要瘫痪了什么什么的,结果现在还是活蹦乱跳的
♥ 48 ↩ 5
我这边有河豚,他这个顶级野生虎河豚1200 。我这边河豚 不知道是不是野生 也不知道是不是顶级 ,要8888-12888。。。
♥ 35 ↩ 6
大鹏这的弹幕和评论区怎么越来越多那种抬杠和不解风情的,看着像一群生活不如意的在抱怨自己求而不得的东西,以前观感没那么差啊
♥ 52 ↩ 5
只吃过一次河豚鱼汤,带皮的,非常鲜美,皮的口感像吃了一个胡子拉碴的男人下巴
♥ 34 ↩ 8
日本美食给我一种清淡清冷、简约单精致的感觉,和我经常看的中东那边美食天差地别,中东美食就有一种烟火气、油烟气的感觉,特别是五颜六色的蔬菜全部切丁炒在一起。直观说就是日本料理是品尝+体验的感觉,中东菜就是重油盐下饭,可以让人放开了狂炫的感觉。
♥ 39 ↩ 14
生肉会有啥鲜美味道。。一直理解不了
♥ 37 ↩ 112
用河豚的毒毒河豚河豚会不会被毒死
♥ 28 ↩ 4
全程看完,观感还是不错的感觉这大厨很谦虚的样子,国内大厨都是很霸道[笑哭]
♥ 38 ↩ 9
清明在浙江吃的,肝和白子鲜到爆了,这玩意儿进嘴里就得劲儿啊[支持]
♥ 26 ↩ 1
蠻多人的發言真的讓人感覺沒吃過好東西[笑哭]
♥ 28 ↩ 2