看着黑暗,实际鲜美无比的美食——沙虫汤
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Comments
有机会去尝尝[大笑]
♥ 697 ↩ 22
魏老师在看什么[doge]
♥ 601 ↩ 24
外地的朋友体谅一下,自古南蛮之地多热湿瘴毒,食物容易霉变,所以养成爱吃新鲜口感的血脉记忆。在冰箱没出现之前,老广吃一口北方的红烧肉东坡肉之类的炖透的肉,下意识不是觉得软嫩,而是这肉腐烂了,吃下去搞不好拉脱肛。只有吃着有口感嚼头的食物,才更可能是新鲜安全的食物。所以很多北方朋友会觉得广东广西很多肉菜吃着硬得发挺。
♥ 735 ↩ 78
沙虫和我们烟台的海肠子不是一回事吧?
♥ 269 ↩ 36
我真没感觉黑暗,海肠、林蛙、知了、象拔蚌、大肠啥的平常都吃,这看着也没啥啊。但是做汤的话口味对我可能有点淡,喝完汤要是有碟蒜酱蘸着吃的话,感觉能不错[吃瓜]
♥ 152 ↩ 17
亏了,在湛江做项目时乙方请吃饭,特意点的沙虫,没敢吃[吃瓜]
♥ 130 ↩ 7
本期:永香沙虫汤饭店 我制作了魏老师的美食地图方便各位朋友
♥ 141 ↩ 1
沙虫真的是极致的鲜,小时候去海南玩,同行的点了一份炸沙虫还是啥,我克服恐惧吃了一口瞬间被折服了,到现在估计快十年了,还是忘不了那个味道,就是极致的鲜
♥ 111 ↩ 3
看我这个湛江螃蟹
♥ 96 ↩ 12
互联网发达之后真的已经剥夺了我吃海肠的权利了·····我09年去大连,第一次吃海肠饺子·惊为天人,不夸张惊为天人,··但那时候跟猪肉三鲜饺子一个价(猪肉,虾仁,贝丁),现在·····海肠饺子 全是韭菜的 都得十八一两了吧····六两一盘的得90多·····而且现在好像大连也不好找猪肉三鲜了吧?有几年没去了 都变虾仁 贝柱 海参的三鲜了·····感觉沙虫也快了
♥ 127 ↩ 9
魏老师,如果用南方的沙虫用海肠捞饭的技法做沙虫捞饭,有没有搞头[笑哭]
♥ 77 ↩ 19
早来的鹿儿有沙虫吃[大笑]又来魏老师频道看世界了[星星眼]
♥ 75 ↩ 3
沙虫泥虫还是好吃的,只要能克服心理障碍吃进去,吴川人还喜欢吃一种沙螺感觉也是很鲜,但是感觉除了吴川很少地方有[doge]
♥ 45 ↩ 8
永香算是湛江价格偏中高菜价的饭店了[吃瓜]
♥ 45 ↩ 7
去南方吃这些以鲜为主味的菜真的需要一个好舌头,长期被重油重辣重盐外卖调教的舌头真吃不出好来,甚至感觉寡淡无味口感还差还死贵。有的时候不光是菜人也要根据自己的情况选菜。
♥ 38 ↩ 3
《腥气是因为在水里久了 吃的都是些水草啥的,喂粮食,最后别下水,控控腥味就淡好多》这条弹幕说的是什么鬼?鸭子不下水才会骚
♥ 27 ↩ 18
广西的表示沙虫是第一次吃需要克服心理障碍,但一旦吃了就发现真的好吃,就是可惜这玩意儿好贵,我每次回家能吃一两次就算很不错的了[洛天依_恰柠檬]
♥ 26 ↩ 1
土笋冻的沙虫怎么没那么大[doge]
♥ 26 ↩ 19
北海人说几句。沙虫冬瓜肉片汤的鲜美香甜天下独一份,煲完汤的沙虫不要再吃了,可能有沙且不好吃。此外,炒白菜的时候,先放四五根沙虫用油煎到起一点焦皮再放入白菜炒,不是吹牛的,比山东的大虾烧白菜好吃,白菜直接升华两个等级。且很多汤都可以用沙虫干煎起焦皮再一起煲,但是要注意,沙虫的鲜美香甜的味道会抢走很多食材的原味,惹味方面沙虫绝对是干海鲜里的第一档,甚至就是第一。但是沙虫产量太少,对环境要求高,北海沙虫世界第一档,其他越南的差不少。很多人觉得沙虫的外表很恶心,实际上无论是白灼、蒜蓉蒸、炒韭黄、刺身、煲汤等多种做法,沙虫都是处理完内脏的了,就剩外面的一层肉,和恶心一点都沾不上边。可惜外形样貌就吓退很多人了。我们北海人是很喜欢外地人不爱沙虫的,因为如果太多人爱,这沙虫干起码炒到2000元一斤甚至更多,目前好的沙虫干市场零售价基本在800一斤左右。
♥ 22