评论区呼声很高的粤菜酒楼,味道怎么样?——惠食佳
合集 · 广东站 (55)
-
说起广州美食,绕不开的一家老字号—广州酒家,现在还辉煌吗
6:17
-
司机师傅推荐的一家店,刚进去以为被忽悠了,顺德果然遍地都是美食—凯盈阁饭店
5:41
-
美食之城的宵夜都吃什么,大排档和饭店有什么不同,跟着特厨寻味广东——顺德走鬼档
4:48
-
世界美食看广州,广州美食看顺德,跟着特厨来顺德寻找美食—禾盛农庄
4:46
-
顺德猪肉婆—号称顺德高端私房菜,到底水平如何,特厨带你一探究竟
5:40
-
顺峰山庄---曾经的请客圣地,现在怎么样了?
6:27
-
大鸽饭—— 鸽子到底能有多好吃,这家饭店把鸽子做成天花板
5:08
-
白天鹅—被称为广州粤菜天花板的白天鹅,老魏带你们一探究竟
5:36
-
莲香楼—— 在广州这么高端的美食之都,竟然还有浑水摸鱼的饭店
4:44
-
广州花式早茶—一个早餐这么多花样,手里的油条包子不香了
5:00
-
甜甜屋—广州网红打卡小饭馆,这么简陋的地方还能排队2小时,味道怎么样?
5:14
-
孖记士多—老港片里的街头小吃饭店,隐藏在广州的老城区的百姓食堂,口味到底怎么样?
5:26
-
英姑猪杂粥—专业做猪杂20年,能把猪杂做成什么水平
5:09
-
南记酒家—老饭庄子现状,真是一天不如一天
5:26
-
猪腰世家—高手在民间,小小一家饭店,涉猎如此之广
5:24
-
陶陶居—同样是老字号,做的菜却一点不像老字号
5:20
-
乡下饭庄—探店挑不出毛病,老魏当场出难题考饭店
5:44
-
永利饭店—新厨王VS老厨王,这把高端局,评测厨王坐镇的饭店
5:37
-
炳胜—北方名厨去南方的饭店,会擦出火花吗?
5:50
-
号称粤菜黄埔军校的利苑,如今出品怎么样?——广州利苑酒家
6:15
-
魏厨居然在广东被辣懵了!——梅岭老肖鹅王
5:09
-
在广东韶关,又给魏厨喝迷糊了——食惠鲜
5:21
-
魏厨心中的神塌了?——二探白天鹅宾馆·玉堂春暖
9:23
-
广东清远吃清远鸡,果然名不虚传!——正宗七拱塘坪饭店
4:05
-
番禺深夜大排档,广东的粥绝了!——沙湾联丰猪什王
8:48
-
这茶餐厅跟东北大盒饭有一拼了!——好好茶餐厅
3:11
-
广州全好评餐厅,这顿早茶吃爽了——丘大·恒仔酒家
9:12
-
评论区呼声很高的粤菜酒楼,味道怎么样?——惠食佳
5:14
-
只有老广才知道的酒楼味道怎么样?——津津菜馆
4:13
-
粤西著名的化州香油鸡,价格真是没谁了!——奀奀饭店
4:58
-
双厨探店|当川菜师傅遇到粤菜,会擦出什么样的火花?
7:49
-
吃了湛江的鸡煲,感觉以前全白吃了!——鸣记鸡煲
8:35
-
茂名特色水东鸭粥,这顿全是快乐——水东鸭粥
4:06
-
茂名特色化州糖水,便宜解暑又舒服!——茂通糖水
3:26
-
看着黑暗,实际鲜美无比的美食——沙虫汤
7:20
-
湛江特色泥虫粥,真鲜!——泥虫粥
3:44
-
探店以来最肉疼的一次,广州阿一鲍鱼重新开业后出品怎么样?
6:59
-
这么偏的地还有酒楼?开在广州城中村的酒楼味道怎么样?——奇香楼
5:09
-
魏厨再刷顺德,农庄桑拿鸡太鲜了!——根哥农庄
5:23
-
番禺美食的精髓,就在这锅夜宵猪杂粥里——正源猪杂皇
4:28
-
大名鼎鼎的番禺钟村三宝味道怎么样?真的是黑暗料理吗?——全华美食
7:19
-
顺德号称“抵食夹大件”的店味道怎么样?——大笑饭堂
5:17
-
网友推荐的顺德伦教家常菜馆,粤菜的家常菜是什么滋味?——伦教拾记
7:09
-
顺德特别火爆的粤菜酒楼,据说有一些老粤菜,味道怎么样?——大门公
6:07
-
不加一滴水,纯米酒烧出来的鹅味道怎么样?——肥妹农家菜
4:58
-
广州据说有老师傅坐镇的酒楼,出品怎么样?——兴悦酒家
5:56
-
顺德老字号甜品店,和在北京吃到的真不一样!——民信老铺
4:39
-
终于来潮汕了,特别有名的揭阳地都蟹味道怎么样?——地都蟹庄
6:32
-
潮州网友强推的酒楼味道怎么样?——荣德坊
4:31
-
到潮汕怎能不吃海鲜,本地网友推荐的潮州海鲜排挡味道怎么样?——枫春海鲜大排档
5:01
-
潮汕牛肉没吃上,吃顿大排档也够爽,便宜又好吃!——鸿兴夜宵
6:57
-
过了饭点还在排队的潮汕牛肉火锅,数值老高了!——卢记牛肉
4:21
-
这家是粤菜的另一座高山?价格确实挺高——御宝轩
8:09
-
广州网友强烈推荐的小馆,这物价干哪来了?——十九涌美食
6:22
-
大名鼎鼎的水鱼岛美食怎么样?——海陵岛大排档
6:42
Comments
那道蚝烙我做的,谢谢魏老师[喜极而泣]
♥ 1612 ↩ 49
广州吃的真好啊
♥ 557 ↩ 22
最近在那边小心基孔肯雅
♥ 295 ↩ 13
南方米干吃太柴,但是配合猪肉就绝配,东北大米粘糊香,但是配猪肉会很腻,成浆糊,东北大米配鲁菜小炒特别好
♥ 207 ↩ 38
这家人太多,去了几次广东都没吃到,价格感觉偏贵,排队的店一律放弃,广东好吃的太多。[doge]
♥ 115 ↩ 45
来广东搞几期农庄啊,不用猜价[doge]
♥ 95 ↩ 7
我吃过一个广东老太太炖的排骨汤。那汤色泽清亮,味道淡,回甘。味道淡归淡,后面再吃红烧鸡翅这种味重的菜感觉也压不住这一股淡淡的鲜味。
♥ 76 ↩ 4
美食配小酒 我有地图,跟我走 我制作了魏老师完全免费的美食地图 方便各位出行寻找美食
♥ 82 ↩ 3
啊我一直以为是zhē zhē 煲,竟是绝绝
♥ 40 ↩ 17
评论区呼声很高的美食地图 怎么样[呲牙][呲牙] 我制作了魏老师的美食地图 方便各位朋友
♥ 45
游客想吃啫啫煲不建议去,贵,分量少,还排长队,差不多水平的小店比他便宜一半有余。网上随便找一家非商场啫啫煲店(商场不能明火),水平都差不多的,体验也更好。 但是如果想拍照发社交媒体的,那可以去体验一下[吃瓜]
♥ 44 ↩ 14
我去广州旅游的时候,也是听了广州朋友推荐去了惠食佳。要了几个啫啫堡。记忆很深刻的是,一进门有个铁笼子,里面有好多蛇[呲牙]虽然好奇想点,但作为北方人,还是有些不敢吃,没点。现在有点后悔[呲牙]
♥ 32 ↩ 12
魏厨,能不能reaction一下那个一饭封神[doge]
♥ 31 ↩ 3
用特氟龙锅算是一种取巧的方式,例如现在鸡肉要红烧的话,用酱料腌制入味之后,我需要把酱料去干净,然后用厨房纸擦干净水分,正常的铁锅烧热之后再加油,这样煎鸡肉的时候才能不粘锅,但是如果用成不粘锅,那我就简单的把水分去掉就行,不用太讲究水分有没有去干净,反正不会粘锅,而且因为不粘锅受热更均匀,常规的铁锅可能食材多了,我没办法保证全部煎得均匀,不粘锅可以让我在技术不够的情况下可以一次性煎更多的鸡肉,方便备菜,这是比较常规的用法,还有像一些清炒类的,一些食材在少油的情况下进行烹饪,但是我没办法在少油的情况下用铁锅去做,可能容易糊或者粘锅,那这个时候不粘锅就可以解决这个问题,大家可以理解为,不粘锅只是一种更方便的工具,把原本某种烹饪手段在不同分数的厨师,尽量拉到了一个水平线上[吃瓜]酒楼要讲究出品的质量要尽量保持在及格线以上,而且要稳定,所以选择取巧的手段肯定是无可厚非的,就像炒芥兰一样,生炒的话直接全程猛火,炒变色之后撒点水盖盖,用那一丢丢蒸气把菜快速焖熟,极其考验厨师对火候的掌握,而软炒是油热之后加开水,同时放菜,利用油水混合产生的高温快速煮熟,然后捞起来滤干水装盘,火候容易控制,色泽也好,你换成老板你会喜欢用哪种方法[嗑瓜子]
♥ 30 ↩ 2
这家吃黄鳝、蚝烙、腊味煲仔饭就行了,这三样放广州还是有它自己鲜明风格的,味道也好。特别是蚝烙,这种风格的不好找。
♥ 34 ↩ 2
我说怎么我妈做那个煲仔饭吃起来像粘豆包
♥ 27 ↩ 14
我觉得煲仔饭就得有锅巴的吧,学的教程或者那些探店的,很少见没锅巴的版本
♥ 25 ↩ 3
说广东汤渣一般不吃的,我在想你到底是哪里人?我身边的朋友不管穷的富的都吃,只有一些实在不好吃的才不吃
♥ 22 ↩ 9
魏厨粤菜还是很有心得的 比起其他同行更愿意深入一点讲制作方法 没有只讲味道方面
♥ 21
[笑哭]广州这些老饭店真的贵啊,像炳胜,惠食佳我10年左右经常吃都还是平民饭店。点个菜基本也就三十四,现在都转型变成富哥饭堂了还超多人得排队,平时都不舍得吃了,还是回佛山吃有性价比。
♥ 15 ↩ 7