北京宴—当探店被总厨认出来了,会擦出什么样的火花
合集 · 北京站 (114)
-
御仙都—告诉我们这是来吃饭的吗?
4:22
-
鸿宾楼—百年清真老店,到底什么样的菜能经得住众多探店大神的点评
4:08
-
鲁菜最难得一道菜,一般饭店不敢做,聚德楼怎么敢啊
6:35
-
俏江南—曾经红红火火的川菜饭店,现在怎么样了
5:19
-
鲁采—新晋的高端酒楼?到底有多高?特厨带你看
5:19
-
北京宴—当探店被总厨认出来了,会擦出什么样的火花
5:50
-
东兴楼—沉浸式加长版探店
7:44
-
北京有一家饭馆出圈只靠三样菜,今天特厨带你一尝究竟
4:36
-
特厨教你吃烤肉—刘记炙子烤肉,看看特厨们私下聚会都聊什么?
4:01
-
晋阳饭庄—开在北京的山西老字号,服务员小妹给点的菜竟然翻车了
5:11
-
利苑—曾经的粤菜黄埔军校,现如今菜做的怎么样
4:18
-
苏帮袁—不在江南,遇见江南,藏在商超的淮扬饭店口味如何
4:08
-
北京国际饭店自助餐,一人300,这么贵能吃回本吗?
5:09
-
本帮菜湖畔人家—藏在北京的上海秘密花园
3:58
-
京八大楼—好霸气的招牌,到底什么样的店敢叫板北京八大楼
3:57
-
福满园—为什么北京人老爱去这家饭店,特厨一尝解开其中原因
3:43
-
曾经红极一时的米其林餐厅—拾久,现在怎么样?
4:27
-
妈妈的味道—藏在北京闹市的奇葩小店
3:29
-
三十六味肘子—剑走偏锋,一家靠肘子打天下的菜馆
4:19
-
百年老字号—馄饨侯,服务员大姐说话比老字号还有意思
1:49
-
海南大厦—特厨带你一探究竟
4:13
-
老广酒楼,到底什么样的菜,让特厨吃完直骂街!
3:54
-
东四民芳—老北京的记忆
3:57
-
粤菜经典翠园,来老派港式餐厅一探究竟!
3:56
-
全聚德—百年老店,鸭子杀手,公鸭看了沉默,母鸭看了流泪!
3:27
-
去海底捞不点菜,服务员能给安排什么?
4:24
-
北京老字号丰泽园,那么多网红打卡,到底好不好吃?跟着特厨一探究竟
4:08
-
国宴无名居—结尾有彩蛋!!
4:24
-
万千网友,千呼万唤,金隅喜来登,一探究竟!
4:51
-
带着师父二探—老冯烤羊蝎子,特厨也瑟瑟发抖!!
3:58
-
麻六记—能让特厨直呼高手对招的菜到底得做成什么样!
4:36
-
特级厨师能不能分辨真假牛肉!
3:53
-
淮扬府—特厨赖着不走,非要点酒
4:12
-
庆云楼—鲁菜馆子不上鲁菜,今天开眼了!!!
3:35
-
柳泉居—竟然是靠豆沙包打天下的饭店
3:18
-
宜宾招待所--藏在北京城的川人川味够不够正宗,特厨带你一尝究竟
4:06
-
仿膳饭庄--被全网黑的国菜,现在有没有改进!
4:13
-
老北京八大楼,泰丰楼,老字号有没有被预制菜攻破
4:28
-
眉州东坡应该是北京最出名的连锁川菜企业!看看水平到底怎么样!?
3:53
-
师兄弟联动,翻老冯烤羊蝎子
6:15
-
功德林百年老店,荤菜素做,到底有多像?今天带你一探究竟
3:29
-
大鸭梨——满级大佬重回新手村,国民家常菜馆大鸭梨能否顶住压力
5:41
-
从美食荒漠河北走出来的小放牛,把“抄袭”抄出新高度—小放牛
7:30
-
花了三千吃顿全素斋,什么样的素菜能卖这么贵—叶叶菩提
6:05
-
一家只有30道菜的连锁店,打败无数北京老字号,靠的是什么----费大厨
6:10
-
师兄弟联手突袭检查——希尔顿酒店(北京站)
8:01
-
师徒齐上阵!魏老师携徒翻评——悦融京鲁菜
7:29
-
杭州菜味道究竟如何?西湖醋鱼讲究多——桂满陇
5:38
-
这家被称为中年男性避风塘的粤菜馆,居然自己承认不好吃——金鼎轩
7:30
-
江湖流传河豚鲜,魏厨亲自来品鉴——肆月河豚
4:52
-
一顿烧烤哪够啊,石河子驻京办来解瘾——准噶尔餐厅
5:20
-
百年传承老字号,烧羊肉一绝——白魁老号
7:49
-
隐藏在街头巷尾的小馆,为何能赢得魏厨青睐?——李记白水羊头
6:13
-
这家本帮菜,做出了教科书级别的红烧肉——老吉堂
4:10
-
这顿爆肚吃出了人生的苦尽甘来——金生隆
4:20
-
隐藏在胡同里的湖北菜,吃出了家里的味道——静一餐厅
6:05
-
这家走高端风格的云南菜,魏厨来看看咋回事——泓0871臻选云南菜
5:38
-
新京菜到底新在?魏厨来探其中奥秘——北平食府
5:31
-
兜兜转转,魏厨为什么要去寻找这家灌肠?——天桥郭记灌肠
5:35
-
喝豆汁的年轻人挺成熟啊——尹三豆汁
4:46
-
最近火爆京城的粤式排档,出品到底怎么样?——肥福排档
4:47
-
做过国宴的老字号饭庄,出品还是那么强吗?——玉华台饭庄
5:32
-
曾经的“京城第一家”川菜馆,如今怎么样了——峨嵋酒家
4:01
-
某点评排名第五的北京粤菜馆,生啫居然吃出了老北京炸酱面味——粤小馆
3:40
-
这家店到底有没有川菜的精髓?如有——新川办餐厅
3:33
-
跟着魏厨下乡,能否挖掘到美食?——柴火炖鱼
5:42
-
北京百年老字号,看家菜三不沾做的怎么样?——同和居
3:30
-
都说他家的糖醋里脊是京城扛把子,双厨前来一探究竟——杏园餐厅
4:01
-
这家开在五星酒店里的鲁菜馆,上菜居然货不对板——曲宴中餐厅
4:00
-
北京这么多川办,这家四川省驻京办味道如何?——天府食舫
3:32
-
名字特别绕口的新西北菜,开在寸土寸金的国贸CBD,价格真不便宜——京域·焰遇
3:55
-
过完十一还在排队的牛肉面,酱牛肉绝了——柴氏牛肉面
3:23
-
一家糖油饼店,羊蝎子居然做得不错,是时候该给老冯上点强度了——黑窑厂糖油饼
3:04
-
这菜做的,体验像过山车——红馆
4:22
-
什么店能给魏厨吃得想掉眼泪——阿静粤菜
3:53
-
人均1000的高端川菜,近半年让魏厨最肉疼的一集——1996川菜(加长版)
10:16
-
经费爆炸的一集,北京餐饮界天花板,谭家菜做得怎么样?——谭家菜
6:34
-
天冷了就得吃点东北菜,哈尔滨驻京办能不能让小肖找到家的感觉——京滨饭店
4:10
-
你以为他们家只有38一碗的米饭,今天魏厨替你尝尝38一碗的小米粥是啥味——富春居(超长版)
21:07
-
258一片的牛肉让魏厨头疼到现在,北京的高端川菜还能不能打破魔咒-寂川
4:15
-
特厨喝嗨了居然教小店怎么偷手,这家开在胡同里的湘菜苍蝇馆出品如何——新新湘菜馆
4:18
-
这是一条上古存货,小肖和魏厨第一次搭档拍的视频,作为新荣记旗下的品牌,出品究竟如何?——荣小馆
5:17
-
全国001号个体饭馆,作为第一家有什么特别之处?——悦宾饭馆
3:21
-
一条鳙鱼就要342,魏厨化身某某琦怒怼小肖!——龙人居水煮鱼
4:12
-
众多粉丝推荐的苍蝇小馆,量大实惠,味道如何?——洪福亮酒家
3:09
-
大家一直催着去的湘菜馆,火爆京城,排队就要俩小时——潇湘阁
4:33
-
九转小肠是什么菜?魏厨带你去瞧瞧——莆田餐厅
3:43
-
这家在北京的江湖菜小馆,竟吃出了正宗重庆味——耙耳朵江湖菜
6:29
-
排队一小时的烧鹅,味道究竟如何?——三清潭烧鹅
5:20
-
北京—京味斋
6:12
-
点评榜推荐的一家粤菜,看看味道如何——大树餐厅
4:20
-
来自自贡盐商私传菜——锦府盐帮
5:15
-
一个像茶饮的绿茶餐厅,号称传承美食文化,菜做的到底怎么样—绿茶餐厅
5:36
-
火爆山东的把子肉开到北京了,虽然没在山东,魏厨可算吃上了——超意兴
4:14
-
一个细节不注意,一道菜就被毁了——太熟悉家常菜
3:45
-
蒙眼挑战吃和牛,魏厨能否挑战成功?——平壤民达来
3:57
-
开在北京CBD的米其林一星高端鲁菜,这集可让特厨大开眼界——鲁上鲁(超长版)
26:06
-
开在工体附近的轮胎高端湘菜,高端在哪了,魏厨没吃出来——湘爱
5:14
-
湖北的八大碗是什么样的,魏厨吃完都想去湖北了——襄阳驻京办隆中宾馆
9:47
-
好多人都说他家有北京最好的海南鸡饭,这鸡杂也太寒颤了——鸡坤茶室
4:44
-
没想到北京还有这种水平的河南烩面,魏厨吃爽了——张记烩面
4:54
-
正宗的中式传统点心是什么样的——富华斋饽饽铺(加长版)
9:22
-
藏在居民区的家常川菜小馆,据说他家厨师值2W——蜀风情
5:23
-
魏厨又来当大冤种了,88块钱5块的臭豆腐是什么味——芙蓉无双·荣派湘菜
18:48
-
开在北京二环地下的家常川菜馆,味道仿佛再回重庆——静园川菜
5:28
-
吃了这么多清真菜,北京牛街的清真菜有什么特色——祥云轩
4:59
-
又见意大利黑醋!开在国贸CBD的高端宁波菜做出了正经宁波味吗?——甬府尊鲜(微长版)
7:50
-
鼓楼边上不起眼的小馆,却做出惊艳的淮扬菜——钟餐厅(加长版)
12:06
-
开在北京高端商场,米其林黑珍珠双奖状的粤菜,出品如何——北京厨房(加长版)
9:08
-
曾经风靡一时的鼎泰丰为什么要关店了?——鼎泰丰
5:02
-
北京爆火的胶东鲁菜小酒馆,能达到烟台的几成功力?——kong胶东小馆
6:15
-
新荣记开的小酒馆居然这么贵!出品怎么样?——荣季95·小酒馆
6:55
-
五星级酒店的粤菜餐厅,还是米其林黑珍珠双奖状,出品怎么样?——四季酒店·采逸轩
20:48
-
开在“香飘十里”边上的小面馆,出品居然这么牛!——迎春面馆
4:30
Description
-
Comments
唐仁杰早期探过北京宴,当时工作人员赠送了一把专属折扇。而这期餐饮界名气更大的魏老师探店,店家则直接安排厨师长全程对接。不得不说北京宴已经把商务属性发挥到极致了,在每一个出境的场合都想办法给自己加分。
♥ 4783 ↩ 171
说些花絮,北京宴是我提前电话预订的,没有散座。去了之后看到魏老师才被认出来了。最逗的是上菜期间七八个厨师和经理在我们包厢门口。看得出他们也很紧张也很重视,给我都整紧张了,最后送魏老师一个印了他头像的大脸照水杯,送我了一个包好的平安果。一共花了一千八百多。以上
♥ 2303 ↩ 56
魏大厨:你给我们安排吧 服务员:给您安排的厨师长[doge]
♥ 1304 ↩ 8
这厨师长挺年轻的,如果保持这个,说不定也是一方大师的坯子
♥ 993 ↩ 19
魏厨的视频老饭骨的视频看看乐呵乐呵就行了 因为你永远达不到他们的高度 我也是厨师 我这五星级饭店 一年来两批厨师 看看别的厨师加工方法比较好 烹饪菜肴方法新颖 我就学他的 取其精华去其糟粕 魏厨干了30多年千锤百炼 还有名师指导 每天啥也不干 就是研究美食 把食材理解透彻 把食材 调味品 发挥至极致 其他厨师 会一些鲁菜会几道川菜 湖南菜就开店了 或者直接在酒店干一辈子 说白了直接摆烂 养家糊口罢了 而且不自知 30多了 40多了有机会学习也不会学了 他们做菜 是行业的标杆 是艺术品
♥ 1433 ↩ 23
但其实普通人也吃不出区别[doge]
♥ 597 ↩ 26
厨师虚心学习👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
♥ 374 ↩ 12
好记性不如烂笔头,这个年轻的厨师别的不说就这虚心学习的态度这菜也差不了。另外魏大厨的经验可比这一桌菜金贵多了。
♥ 338 ↩ 16
怂什么,他还能扣你证啊,又不是一个师傅的[吃瓜]
♥ 429 ↩ 33
魏老师照这个频率探店,也快进北京餐饮业黑名单了吧[doge]
♥ 273 ↩ 27
这样专业高质量的探店,才能提升餐饮的整体水平,当然 得是能够虚心接受建议的店才行[doge]
♥ 205 ↩ 5
感觉魏厨可以保持现在这个相对长时长的风格,聊一些菜之外的东西,既能和师哥做出差异化,也能展示出底蕴深的优势
♥ 132 ↩ 2
讲道理,每次摄像师一说话,我看有些弹幕和评论都在说他不礼貌之类的,其实我感觉没什么问题的,毕竟这也不是特别严肃的节目,就跟说相声似的,一个说一个捧,加强一点节目效果,看的也比较有趣味性。[微笑]
♥ 112 ↩ 8
在北京有幸吃过的唯二高级饭点之一,当时去北京宴就是一个词:手足无措。饭桌上的压力让我品尝不到菜品的美味与否,魏老师下次再去探一下梦都酒家吧,那儿的杏仁饼让我印象好深刻~
♥ 108 ↩ 6
这样也好,看看饭店的上限,特意准备还能有这么多毛病,懂的都懂
♥ 169 ↩ 22
厨师长看着也太年轻了,也就是三十岁吧,真是人比人气死人,太牛了
♥ 88 ↩ 18
有一说一,我现在看魏老师隋老师的视频都是主要听他们讲解做菜的,讲得真挺好[笑哭]不是很在意店的质量。看老唐就主要看店怎么样了。
♥ 62 ↩ 22
下次一定要换一个可以一起品尝的手机,疫情关家里半个月了,家里只剩下一个大白菜
♥ 55 ↩ 6
不是,2000,这么多菜,没吃饱?[思考][难过]
♥ 45 ↩ 12
看出来了,老魏不在那个群里[doge]
♥ 32