熟鸡怎么改刀不破皮，西红柿怎么切不流汁，葱丝怎么切等等，一个视频全学会

你以为的四月 2022-12-09

最近的作品真的太实用了，顺便求安排一个脆皮烧肉和叉烧肉，最近减肥瘦了30斤需要补一下[doge]

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戴耳机的包子 2022-12-09

我是学生，寄给你，帮我切！送回来的时候麻烦夹2斤排骨

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考公何时尽 2022-12-09

难怪我切的土豆都是红色的，我妈切的都是黄色的[doge]

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历落Koyomi 2022-12-12

无所谓，热心摊主会出手[doge]

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李夜汐 2022-12-09

其实最重要的就安全，正确的拿刀的姿势也利于把食材处理好 00:32 拿好刀 00:45 扶稳菜把菜固定好，手指像猫爪一样固定好菜切起来就比较安全切番...

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蟹里猴 2022-12-09

斩件还有一个注意事项是要用刀根斩，以前我斩鸡鸭腿总习惯用刀身前中段斩，一刀下去肉块蹦得飞来飞去，后来看视频里厨师们都用刀根斩，这才发现用错了地方。

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良茶走人 2022-12-09

既然都说到切菜了，何不来个文思豆腐表演一下说不过去阿[脱单doge]

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ycit-yt 2022-12-09

洋葱！洋葱！洋葱怎么切！！！

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Michael悟空 2022-12-12

做菜下盐总是下不准，能不能出个下味道的教程？还有油温，网上好多都是筷子小葱的，而厨师根本不用这些，想学习厨师看油温的方法

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DAMNSEL 2022-12-09

市面上各种形状的刀好多，不会挑，能不能出一期切什么用什么刀的视频呀[微笑]

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海景兰香恍如梦 2022-12-09

一把好刀也很重要，我切番茄的时候番茄好像被液压机压了一样

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炮灰的怒火 2022-12-17

这刀是真的好，我的刀切番茄，一刀下去番茄都压碎了，番茄皮都没开口[doge]

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睡醒起来干活123 2022-12-10

常用食材改刀方式? 00:44 左手扣住食材右手刀拿稳⚠️ 01:03 手下力的时候要直着下? 01:24 剩下最后一些可以拿刀片?

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一脸萌闭 2022-12-09

做一期，处理兔子的视频[脱单doge][脱单doge][脱单doge]

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打鸡血的八戒 2022-12-10

刀功，火候，味道，摆盘[笑哭]其实大伙都卡在第一关，后面的也是日积月累

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Amatsuka_yuki 2023-01-03

炒菜好说，切菜难。蔬菜啥的倒是没什么，主要是肉类。生的抓在手里感觉怪怪的，总觉得瘆的荒……所以一般买肉都让卖肉的切好，自己切心理那砍过不去，哈哈，不知道有没有一样的朋友。不过熟肉，哪怕是抄了下水的，就没那感觉了。

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丛林松鼠 2022-12-10

我要学习跳刀，出一期刀法教程吧！

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Racine_yy 2022-12-09

家里斩骨头，鸡鱼时备个木榔头或者塑料榔头，不用手拍省力手不疼，切的还整齐，大棒骨直接用钢锯（热心老板不帮忙的话）

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我不爱吃凤爪 2022-12-09

今天的阿伟好帅啊！[妙啊]

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雨里木呀 2022-12-09

好手，好刀，做饭借我使一下[doge]

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熟鸡怎么改刀不破皮，西红柿怎么切不流汁，葱丝怎么切等等，一个视频全学会

合集 · 做菜的基本原理 (23)

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