买不到新鲜肉？冻肉要怎么处理？一个视频给你讲清楚

看入迷了，喝了一口老干妈[无语]

♥ 444 ↩ 19

可是冻鸡腿真的有一种很难吃的味道[捂脸]说不上，就是吃了会让我觉得恶心，带着一点点腥味和水味[酸了]

♥ 228 ↩ 44

很有用，我这边是水利项目，常年在深山里，去最近的县城菜市场单程都得一个小时，平时食堂菜吃腻了会在多多买菜之类的买一些冻鸡腿，这边美团优选(已经没了)，多多买菜之类的都是可以今天下单明天送到项目部上，用小电锅在宿舍做点夜宵解解馋还可以

♥ 162 ↩ 5

[doge]僵尸肉咋处理

♥ 155 ↩ 14

看得出来阿伟是很想教会我们做饭的[吃瓜][吃瓜] 无论是之前的新鲜肉菜食材，还是到现在的冷冻食材… 是怕我们会饿死吗[doge][doge][doge][doge][doge] （另外，做饭星人看阿伟的视频依然觉得干货满满，比心[打call][打call][打call]）

♥ 146

之前做黑椒牛肉的时候用的冻肉，解冻之后也做了葱姜水去腥的操作，但是腌制好之后炒出了很多血沫。不知道怎么处理比较好

♥ 78 ↩ 4

有没有更加强力的去腥方式啊？我这边有时候的冻猪肉那个猪骚味完全去不掉，又是焯水又是腌制，最后还拿大料顿了，结果吃一口直接吐出来了[笑哭]

♥ 54 ↩ 27

还有一个办法很适合下班晚，没太多时间备菜的朋友。我一次买差不多一周的食材，然后一次全部切配好，比如我要做小炒肉，我把配下来的辣椒，大蒜这些剥好，切好装保鲜盒放冷藏，肉切好放冷冻。肉就像阿伟说的这样，提前一天拿出来自然解冻。下班回来基本就最多把辣椒和大蒜拍一下，直接就可以开炒了。非常非常节约时间，很多次我都是饭还没熟，菜已经做好了。

♥ 39

冻肉就做重口味[doge]

♥ 32

葱姜水真是好东西，每次rua完，感觉手指就腌入味了[嗑瓜子]

♥ 33

冻鸡腿肉丁解冻后，反复冲洗，再加生姜料酒蚝油腌20分钟，炒出来还是腥[笑哭]。一定要焯水么，主要是焯水的话就不能腌了

♥ 26 ↩ 6

阿伟哥，为什么猪肉冷冻解冻后炒着没腥味，但是牛肉冷冻解冻后就一股腥味和一股很奇怪的味道（正常加花雕和姜去腥）？

♥ 25 ↩ 14

这个好用 鸡中翅基本买的都是冻 新鲜的我们这菜场很少

♥ 24

不用处理，给大学生吃 反正又吃不死

♥ 20 ↩ 5

一直有个疑问，为什么焯水后要打掉浮沫再温水清洗，为什么不直接倒掉水然后温水清洗呢？

♥ 10 ↩ 20

冻鸡腿在骨关节里面有根血管，里面有很多血。。。煮熟后会溢出来，很影响口感，可以在解冻后用手去顺着骨头挤出来

♥ 9

现在天气热，我不敢在菜市场猪肉摊买肉，不知道是肉本来就骚还是什么，味道还大买回来都不想要，我去超市买因肉放在冷鲜就没有那种骚味。

♥ 8 ↩ 6

那如果我买的就是一大块1kg的冻牛腱子怎么办[脸红]想分肉再解冻也分不开

♥ 8 ↩ 4

用筷子给肉馅压格子真是太炫酷了

♥ 8 ↩ 1

猪肉焯水，清洗，姜葱，料酒全部用过就是有猪肉骚味，小白怎么解决[笑哭]

♥ 8 ↩ 13