【食录】一袋日本松茸凭什么能值一套房?云南臭鸡大翻身!
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Description
废墟上盛开的生命之花。
Comments
云南人: 松茸,土腥味重; 野生菌,鲜味,矿物风味,草本风味,独特的脆、棉、顺滑的口感,中奖了还能看龙🐉看小人人。
♥ 1056 ↩ 51
至今没吃过松茸的来报道[大哭]
♥ 736 ↩ 51
给你讲个关于松茸的笑话。1991年左右吧,日本人来河北承德谈钢铁生意,发现了承德当地的一种蘑菇—血红铆钉菇(河北称肉蘑)。在未开伞情况下,和松茸外表极为相似,也就是外表颜色偏于紫红色,生长环境也相同,被误认为是松茸的一种变种。当时以松茸的价格和当地签下了几百吨的合同,本以为需要几年甚至十几年才会履行完毕的合同,短短一年就收购了大半,日本人才知道自己认错了,但是合同签下又不能反悔,当地的农民赚了比好钱。
♥ 501 ↩ 10
以前看过一本书叫《末日松茸:资本主义废墟上的生活可能》,里面说松茸是人类大量伐木又大量植树后的伴生产物(云南确实曾经经历过这样的过程),所以主要生长在大量存在木制房屋的东部亚洲,而二战后日本大量新增混凝土建筑和进口树木取代本土砍伐的环境使得日本松茸产量下降,而此时中国西南、东南亚和美国西部的木材产业使得中国和美国松茸大量生长。 至于它的味道嘛,挺有蘑菇味的,好的气候和木头上长出来的可以媲美松露。 另外,姬松茸和赤松茸不是松茸,而且几乎没有味道。
♥ 408 ↩ 2
哈哈哈 up可以延伸这个话题做云南菌子系列吗?之前在昆明居住吃了很多好吃的,如干巴菌、黄牛肝、青头菌之类的。听本地人说也是无法人工培育量产的
♥ 248 ↩ 4
松茸是环境指示物之一,松茸产量大就说明环境好。
♥ 357 ↩ 17
曾经吃过用松茸干做的鸡汤,感觉不咋地,但鸡好吃[doge]下次有幸去试试看新鲜松茸可不可以给我惊喜[妙啊]
♥ 200 ↩ 10
怎么说呢,很难吃。之前有朋友送了半蛇皮袋。我试了很多方式。鸡汤,碳烤,甚至原神的松茸酿肉卷....都恶心得我想吐[无语]
♥ 338 ↩ 16
对于云南人来说,松茸、松露,是真的难吃,松茸一股药味,松露更难吃一种形容不出来的味道,以前都是拿来喂猪的…都不如鸡枞跟带大量致幻剂的(红、黄、黑、紫、白)牛肝菌俗称见手青,来劲!
♥ 141 ↩ 12
以前碰巧吃过几次,给我的印象是可以接受的泥土味和微甜,口感比较脆,再无其他印象。相比之下我更愿意走进林芝或者德钦的某个小店去体验未知的当地菌菇,发现它们各自微妙的口感。当然前提是熟透了
♥ 82 ↩ 3
这玩意儿有股泥巴味,还有股松香味,其实就是树木根部腐烂那种味,有人觉得香有人觉得臭,切薄片做刺身倒是挺合适的,味道一级棒,在家里我一人可以干一碗,炖鸡,味道也不错,直接煮汤,也可以,香煎,都行反正吃法很多,现在云南松茸也不便宜,能吃到尽量去吃吧说不定过几年没了……
♥ 90 ↩ 3
小新家好像在房价最高的时候买了房
♥ 65 ↩ 3
日本喜欢吃的是中国的东北松茸而不是云南那边的,北朝鲜也产东北松茸,东北松茸特别好吃跟云南的不一样,东北本地一般一斤卖500不算便宜了。
♥ 90 ↩ 12
怎么评价松茸呢? 答:产地人民都不爱吃[嗑瓜子]
♥ 46 ↩ 1
云南人表示松茸甚至不如牛肝菌好吃,而且丽江的宁蒗,石鼓,鹤庆,中甸的格咱,德钦,维西这些地方,你去早市上看看,也就几十块一斤,贵的120~150一斤,别去松茸交易市场,去了活该被宰,但是味道真也就那样,比较贵的菌子还是干巴菌比较好吃
♥ 44 ↩ 7
云南人来说一说本土的一个例子——干巴菌,基本也是物以稀为贵,去年三百多一斤,挑拣完还会少不少。但说好吃吗?我个人认为也只有加重辣煮乌鸡才好吃了,但你说他值吗?我是挺喜欢这玩意的,对其他人就不清楚了,毕竟个人的价值观是无法凌驾于群体之上的
♥ 42 ↩ 2
松茸吃不起,我吃椒盐平菇就行了,蘑菇做好了比肉好吃。[嗑瓜子]
♥ 32 ↩ 2
物种入侵就是 是祸躲不过 单单进口木材什么的你怎么检疫? 几吨几吨的外国木材到底怎么检疫? 翻个个儿都都费劲 人在福建仙游 这边锯木场基本上都能看见里面开出天牛 七七八八的杂虫 躲在树皮里
♥ 29
穷鬼云品尝+1[妙啊]
♥ 29