如何安全且优雅地杀死一头猪？体验沉浸式杀猪【食录】

柠芒人 2024-01-25

老家有亲戚杀猪的，过年偶尔会帮忙；我自己毕业后也在屠宰行业干过一段时间，对这方面算是略有了解。亲戚杀猪是有电击棒的，插电直接用，挺方便。基本上难点只有把猪拉出来。当时工作的屠宰厂用的是二氧化碳致晕机，也去别的同行厂里参观过他们的电击机。综合来看我觉得二氧化碳致晕机不说是骗局吧，起码是不尽如人意。当时还跟着肉质研发组折腾了好一段时间的最佳二氧化碳浓度测试。二氧化碳这个问题，浓度低了猪不晕，浓度高了放血放不干净，影响肉质。实际生产中大部分猪其实都是没完全晕的状态，整个放血车间猪的惨叫从早持续到晚上。再一个就是效率问题。电击机电一个走一个，效率基本上取决于赶猪效率。致晕机则是得凑一批下坑再出来，效率基本是定死了的。

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神宫寺 2024-01-25

这一期我最大的收获是灵光一闪大约明白了“吹牛皮”这个词的词源来意是什么了。原来猪皮羊皮都能物理意义的吹起来，也都有实际需要吹的操作，但是牛皮就应该是人力吹不起来的东西了，怪不得叫吹牛皮。然后这个词再进而演化成夸赞很厉害的牛逼。

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初靈幻の月 2024-01-25

对猪最大的尊重就是一口也别浪费

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波阿宝儿 2024-01-26

你怎么知道今天送二师兄上路[灵魂出窍]

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reyrh 2024-01-25

我觉得那些动物福利与其说是减少猪猪的痛苦，还不如说是减少或者缓解人类对杀生的愧疚感和恻隐之心等各种情绪吧[笑哭]

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蜂农小姜 2024-01-25

猪：人类的新年到了，我们的献祭节到了[笑哭]

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醪糟辣条 2024-01-25

B站有杀猪分肉的up，那动作真是行云流水赏心悦目

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云肆意 2024-01-25

我妈简直是穆斯林的反义词。她觉得鱼肉有腥味，牛羊有膻味，鸡肉催咳嗽。所以她只吃猪肉[笑哭]我觉得她可以自创一个教派，教规就是只吃猪肉，

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少渊大叔 2024-01-25

我估计我杀了4位数的猪了，我不是杀猪匠，我是兽医[笑哭]

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无尾熊的小尾巴 2024-01-25

这样看，咱们对猪的利用率真的好高啊，不仅仅是身上的肉和脂肪，还有内脏，心肝肾肠膀胱，猪骨，猪头，猪蹄，甚至猪血也会被利用，仔细想想猪身上的每个地方好像都有对应的做法。杀过年猪，特别是最后师傅分肉的时候，真的很幸福啊。对于农业时代的人们来说，杀过年猪，包涵了更多的仪式内容在行为之中，成为了节日不可缺少的环节。而对于现代的城市生活现实，这些充满仪式感的，被规定了形式的行为的环节的缺少，带来的自然就是所谓的年味变淡了。现代人缺少属于现代人的节日，缺少更多的除“购物节”以外，从精神内核、内容与形式上都符合并适配现代人现实生活中精神需要，缓解现代人各种焦虑的节日。但是，节日是仪式组成的，仪式本身就是被规定的行为，我们个人没法去创造一个节日，但是我们可以自己用被自己规定的形式的行为，来达成相似的效果。所以，我会很认真的吃猪猪啊[doge]~

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MXH水怪姜糖饼 2024-01-25

猪猪这么可爱，我要一个凉拌猪耳朵、酱猪舌、卤大肠、葱爆腰花、糖醋里脊、红烧小排、碳烤五花肉，一碗米饭我够了[OK]

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东北王小猫 2024-01-26

有些地方说的不对，我在双汇的时候记得生猪进入麻电通道是被人用电棍捅进去的，而不是被什么“食物的诱惑”，猪很聪明，它们知道前面的是什么，不用电棍你打它猪都不会前进，更何况你还得兼顾效率，而猪叫声在狭窄的麻电通道回响，会损伤听力。而麻电机的电压是135伏而绝非什么220。那对人太危险。

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流行性感帽 2024-01-25

猪猪那么可爱，我要救两斤[脱单doge]

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作死冒险国国王 2024-01-25

为什么有人会小看猪的战斗力啊？出栏的猪二三百斤的大体格，体脂率低的像健身运动员。平时吃的猪瘦肉可是实打实的腱子肉啊。

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东楚_有熊氏出没君 2024-01-25

唉，上海自然博物馆老馆哺乳动物区我觉得就属这个家猪标本的展台最是经典了，可惜没搬去新馆(ﾉ ○ Д ○)ﾉ

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吃西瓜的群众大大 2024-01-25

优雅？厨师亲切地问道：“猪猪你想被怎样吃掉？不要怕，百花齐放，畅所欲言嘛。” 猪：“其实吧...我并不想被吃掉。” 厨师：“你看，说跑题了吧？” 猪：……

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蜂农小姜 2024-01-25

不要低估一头几百斤动物的垂死挣扎，肾上腺激素可不止人类才有，各位应该没有杀过这么大的动物，不知道鸡有没有杀过，鸡在放血的时候，临死时候的抽搐都感觉特别有劲，何况猪这么大的动物

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丶熙月 2024-02-09

作为一个学这个专业的学生说一下我们学的动物福利的内容。动物福利的立足点是人，是在不损害人类利益的前提下保障动物的一些权益。首先有些人觉得用福利这个词不太能理解，那是因为动物福利指的动物不只是养殖动物还有实验动物、伴侣动物、野生动物等等，并不是说福利其实就是肉质提升指南，还包括很多其他内容，对不同类型的动物所指代的内容也不完全相同，所以才用的福利二字。其次提高动物福利和提高人的福利并不冲突，甚至可以说是一体的，不是说在动物福利上投入了在人的福利方面就会减少。相反，提高动物福利一来就像视频说的在养殖业方面可以有效提高肉的品质，另外还有很重要的就是减少人畜共患病的传播，其实现代规模化养殖的猪是很容易生病的，其中有很多还是人畜共患病，提高动物福利可以降低猪猪患病的风险，既是保障人的安全，也是提高经济效益。我上面提到的都是关于动物福利的一小部分内容而已，我想表达的就是动物福利，对动物而言能起到一定的保障权益的作用，对人类而言也有好处，无论是从心里上还是实际意义上，所以这其实是一个对人和动物两方面都共赢的概念。

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无尾熊的小尾巴 2024-01-25

来咯，又是我最爱的猪猪[喜欢][打call]

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如何安全且优雅地杀死一头猪？体验沉浸式杀猪【食录】

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