【食录】中国酱油简史:是谁开始往酱油里面放添加剂的?
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Description
是谁在动中国酱油的配料表?
Comments
味精当年风评成啥样了,到现在还有人觉得吃味精致癌。然后3块钱一袋的味精不买了去买14一袋的鸡精和记分,配料表看一眼“谷氨酸钠”四个大字那么亮眼。等把12一瓶的酱油搞没了,只能买20一瓶的“0添加酱油”的时候,有的人心里就舒服了。
♥ 1444 ↩ 18
“打酱油”这个词已经成为时代的眼泪了[热词系列_泪目]
♥ 1603 ↩ 57
在有些人看来,天然=健康无毒,我的评价是[微笑]
♥ 2045 ↩ 146
海天的事情本来就是一个炒作的闹剧, 不吃添加剂可以打猎去了.
♥ 1144 ↩ 47
我觉得上过高中,高一政治吧,应该知道,工业的最大意义是降低成本,到这就成科技与狠活了
♥ 972 ↩ 39
所谓不检测就等于不存在。以前的检测手段少,不检测,酱油发的霉菌,自榨花生油里黄曲霉毒素自然不存在。哪像现在,加那么多防腐剂,虽然抑制了肉毒杆菌这样的剧毒菌,但严重伤害了“消费者”的心理健康[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
♥ 1962 ↩ 120
不加添加剂的酱油出村都难,放一阵子就变质不能吃了。那各个村各个小区都要设置一个晒酱油的地方了[抠鼻]
♥ 408 ↩ 45
某些可怜网友给我的感觉是: 虽然平时抽烟喝酒嚼槟榔,偶尔零食外卖烧烤炸鸡火锅,饮料奶茶可乐,但看了某视频后,转头扔掉添加酱油,选择某指定品牌的无添加酱油,并自认为这是对资本的唾弃,对健康的负责。当然,也就这样动动手。 [怪我咯]
♥ 911 ↩ 41
什么古法土制,以前那些老酱园不管多大名号的,酱缸里出来的东西,以现在的食品标准,那是能吃的东西吗?现在的你看了敢吃吗?
♥ 435 ↩ 23
我不信就我一个人在做菜加酱油的时候老是手抖加多[热]
♥ 417 ↩ 36
BV16W411T7dM https://b23.tv/BV1BV4y1T7nA 人们似乎不会从历史中学到教训,反智主义真就每隔五年十年就把以前的烂东西翻出来炒热一遍。
♥ 278 ↩ 14
看了有点失望,还以为会好好谈谈味精、I+G这些增鲜添加剂多么实用,说说防腐剂多么有效的,结果最后还是在说0添加,0添加死咸还难吃,根本不是当代需求的,当代需求的应该是低盐的同时还能高鲜,就少不了I+G甚至于super I+G。
♥ 517 ↩ 40
不加添加剂会臭,会生蛆的,我有幸吃过真的发酵半年的旧版酱油,和市面上卖的真的不同味道,更像豆豉的味道,但是短时间内吃不完会生蛆的[笑哭][笑哭]
♥ 366 ↩ 17
关于开头的添加剂那里,其实要理解很简单,你加添加剂不一定有害,但你不加添加剂,细菌,病毒和不充分反应的化学物质一定难吃还有害,土家的大豆油黄曲霉素超标,自制的泡菜亚硝酸盐超量,甚至私酿的酒甲醇超标,都不是啥新鲜事,每年都有这样进医院甚至下去的,现代甘蔗榨糖还要用石灰澄清呢,难道不吃白糖了吗?
♥ 204 ↩ 3
科技与狠活× 反智主义√
♥ 257 ↩ 2
今天我学会了一个新的词语“科技与狠活” 实在是太潮辣🤣 我要狠狠的刷😋 我看过的每一个视频都必须有😄 真的是太潮辣😁
♥ 301 ↩ 3
强行忽视供不应求的客观事实,把市场选择当做劣币驱逐良币真是逆天,坚持古法的结果基本就是被外资打败,然后沦为小众高端品类
♥ 189 ↩ 3
酱油本来就是一种添加剂啊!所谓无添加的酱油听起来就很别扭。[三星堆][三星堆][三星堆]
♥ 218 ↩ 37
真正零添加既不好吃也不健康,产量低安全性差成本高,这种东西能打开市场,唯一的结论就是:当今社会的主要矛盾在于日益发展的社会现状和人类生理结构的不匹配
♥ 185 ↩ 16