【食录】茶叶大盗是如何改变中国茶的发展的？

在英国人把茶叶偷回印度之前，在17世纪一个叫巴巴.布丹（Baba Budan)的印度人从阿拉伯人 的手里偷走了咖啡种子（此前咖啡豆是阿拉伯当时重要的贸易品，卖给欧洲的都是煮熟的），他将七粒咖啡豆种子偷偷固定在肚皮上，并最终成功的把它们带到了印度南部奇科马加尔格的家中，后来荷兰人从这里偷取了咖啡植株，移栽到了印尼爪哇岛和欧洲老家的皇室花园，后来辗转随着三角贸易传播到了南美洲。可惜印度老家的咖啡种因为叶锈病豆绝掉了，再后来英国人来了，才广泛种植了茶叶。

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吾之英雄，彼之贼寇。 不说番薯的往事，近些年我们可以相对便宜买到的果冻橙、不知火、阳光玫瑰，丹东99草莓等等品种，都是从咱们邻居那技术交流引进来的，很多也是说不清道不明的，为此咱们的|“好邻居”21年还修订了种苗法，严禁未经授权把农作物带出国境，违者可以处10年以下监禁。 对于咱们这种小老百姓来说，我能用十分之一甚至更少的价格吃到味道和原品种差不多的外国水果，我肯定要感谢引种到国内的人。

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好家伙原来阿萨姆红茶是武夷山茶发展来的

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《茶叶大盗》 (美)萨拉·罗斯(Sarah Rose) 详细讲了这个故事，著名英国植物学家罗伯特·福钧的两次中国“考察”之旅。福钧的中国之行，虽然推进了欧洲的自然博物学研究，更帮助英国将治下的印度等地变成了优质茶叶产地，将茶叶这种健康饮料推广到全世界。确实从某些意义上是盗取，因为当时清朝对茶叶种是禁运的，在另一方面，也促使茶叶走了更好的发展，在育种方面走了很大突破。而且当年他发现卖往欧洲的茶最后烘培林里面加石膏和普鲁士蓝，这是为了让茶叶好看，在当时化学发达的欧洲，这两种都是有危害的，然后福钧写了报告，此后英国逐渐减少中国的绿茶进口。

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你还漏了罗伯特摸黑中国制作绿茶时添加普鲁士蓝。 其实最好的茶叶是绿茶，清晨采摘的嫩叶炒制好，快马加鞭送进城，是达官显贵才有资格享受的终极美味。 但是绿茶经不起长途运输，所以英国人只能喝低档的红茶，加之英国人没有偷走全套的炒茶技术，所以英国就选择贬低绿茶，从此可怜的英国人再也和高档绿茶无缘了。

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除了茶，还偷兰花，杜鹃等珍贵的花卉

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说中国茶贵的，多半是不喝茶的，便宜的茶不是没有，贵的茶也有很多，反正我没觉的立顿便宜，说茶口味不统一就像开盲盒，喝茶不就是这样吗，如果想口味统一又好喝就买贵的，而且多买点，因为下一季的茶味道可能又不一样，立顿那个茶叶我就不说什么了，与其说是茶，不如说是茶味料包，茶就像水果蔬菜一样根本不可能口味长期保持一样，中国茶口味不统一多半也与还是有手工制作参与的原因，但是基本的茶分类的口味还是差不多的，好不好喝不在于茶，而在于个人口味，我个人就不喜欢白茶，清茶，反而喜欢红茶和花茶，就算白茶再贵我也不喜欢喝啊，茶好不好喝和价钱无关，就在于个人口味，如果你是个品茶大师，那当我没说。

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听听视频里的历史，在看看现在视频里的弹幕，你会发现历史是个圈。后人一边笑着古人的愚昧荒唐，一边自信满满的干着之前的事情。

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有一次，我听到一个印度人和芬兰人说，茶叶原本起源于印度，后来传到中国，中国人就说是自己的，他的证据是Cha这个发音就是如假包换的印度语。我当时震惊了，但是因为他没有跟我说，而且也太离谱了，我没有加入他们的对话。

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最近恰好有在看茶叶与帝国这本书。[蛆音娘_卖萌]英国为了夺取茶叶主动权对中国，还有东南亚都做了很多令人发指的事情，对自己售卖的地区大肆宣传说绿茶是中国商人用普鲁士绿染成的，会危及生命之类的言论，但其实对旧茶进行染色翻新这一行为不是中国的特产，“翻新”是英国的茶商也在做的日常行为，这是那个时代的一个日常情况，但在宣传策略上是全部往中国茶叶头上推，然后借助爱国，帝国主义等方式对中国茶叶进行排斥。而在阿萨姆的种植园里，殖民者觉得本地人为了工资而干活是错误的，指责他们很堕落。也有拿鸦片和本地人交易后，在“上流社会中”指责阿萨姆本地人或者劳工吸食鸦片的堕落。[蛆音娘_吃瓜群众]在看到这本书和这个视频前，我一直觉得茶这一饮食习惯是不是在以前也都是世界性范围的饮食习惯的，在印度也有茶树分布吧，这样的想法，但看上去不是，至少在19世纪40年代前的茶叶产出都只在中国。英国偷盗了茶叶这一饮食文化，并且借助全球殖民地对中国茶叶进行排挤而后对全世界的扩散。连印度喜欢上茶这一个习惯也只是在20世纪左右开始的。也是英国茶商对印度的收割性行为。顺带一提，所谓的下午茶一说，也大概是在19世纪初开始有一定的发展。

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偷的东西太多了，连石窟壁画都盗。也就是兔子家底厚，不然我们怕不是都看不到多少文物。文物被盗被抢流出量令人痛心。

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英国人“偷瓷器”的故事也是跌宕起伏[doge]但这里的偷不是真的偷，是他们想烧出当时英国豪绅贵族都疯狂追捧的薄胎瓷，但瓷器的技术是保密的。所以当时的炼金术师都加入了炼制极品瓷器宝宝的队伍，甚至有一位选手操作失误竟然炼出变异宝宝“骨瓷”[doge]后来在炼金术师的不断实验中发现瓷器得用高岭土才能烧制出来。从此瓷器就不是中国人的专利了[呆]

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提到茶叶，必须为家乡打call，品种多样风味独特经济亲民 霍山黄芽｜祁门红茶丨六安瓜片 太平猴魁｜黄山毛峰丨屯溪绿茶 敬亭绿雪丨舒城兰花丨涌溪火青 金龙玉珠丨金寨翠眉丨桐城小花 岳西翠兰丨天柱剑毫 丨华山银毫 潜山弦月丨天华谷尖丨九华佛茶 石台硒茶丨东至云尖丨肖坑绿茶 南阳谷雨丨凫峰绿茶丨白岳黄芽 祁门安茶丨黄山银钩丨老竹大方 黄花云尖丨金山时雨丨汀溪兰香 泾县特尖丨西涧春雪丨都督翠茗 施集毛峰丨白云春毫丨柯坦雪峰 杨棚福茶丨天鹅云尖丨金鹰春雪 仙寓香芽丨香山云尖丨玉露银峰 昭关翠须丨贵池翠微丨宝都香芽 仙寓神剑丨百杯香芽丨铜陵雀舌 巢湖银尖丨浮槎云雾丨望江春草 柳溪玉叶丨松阳银猴丨溪口毛尖 塔泉云雾｜五合圣峰丨东至马坑 广德圣封丨休宁松萝｜溪口高山 晓天豪雾丨柳溪玉叶丨茗州炒青 滴水香茶｜雾里青茶｜含山绞股蓝 郎溪黄金芽丨郎溪瑞草魁丨新安源银针 太湖二祖禅丨青阳黄石溪丨黄山绿牡丹

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茶没有过去那么重要了，主要是饮用水的质量比过去强太多，就我小时候喝的窖水、井水，特别是窖水，都是收集沉淀的雨水，烧开了总是有怪味。机井水一样有味道，直到自来水普及才好一些，但是自来水其实也有味只是淡很多，所以我上一代的人基本离不开茶叶，无他，不泡茶的话水不好喝啊…… 到我的下一代，喝的都是桶装水，异味什么的早就没了，加上其他饮料铺天盖地，也没茶的位置了。至于茶的提神作用，我个人不使用任何提神的东西，茶、烟、咖啡，开玩笑，人都失眠难以入睡了，还碰这些。。。

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喝了立顿的茉莉花茶还有一种红茶吧？忘了，上学时没有茶叶临时买的，怎么说呢，虽然味道都一个样，但是喝起来没有品味之感，毫无喝的欲望，可能是我莓茶和绿茶喝的太多了

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立顿不如喝洗洁精[辣眼睛] 不过有一点要说的是，红茶在他们手里确实产生了一些不同于中国茶的品种 比如大吉岭，香气甜腻馥郁。一些果茶又有特定清香 味道上总体来说偏涩。个人感觉绿茶香的同时适合日常饮用，但英国（印度）红茶适合配甜点，还有个做法是茶叶不捞出泡浓茶，配奶精（新鲜的）或者牛奶，加方糖可以做成奶茶

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博主也可以讲讲猕猴桃，也是100多年前从中国偷去的植物，现在变成了新西兰的国果了，他们现在叫奇异果。这一期视频感兴趣的伙伴可以找找一本书，叫 茶叶大盗 就是视频里罗伯特福均写的回忆录。

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有些讽刺，up的视频还是较为客观的，但是评论区却又涌出一批蒙着眼睛的将阿Q精神贯彻到底的民粹主义者。高呼着这些外国人不配享有中国的极品的茶叶，中国的茶叶和茶文化用不着外国人来评价和承认。但是事实呢？在今天，事实远没有大众的普遍认知来的“事实”。你说我们的茶叶品类最齐全，工艺最考究，底蕴最深厚。但是怎么让全世界都能意识到这一点？可以说目前茶叶上我们仍然有着不小的品种和工艺优势。但是，很遗憾的说，目前茶叶圈子就是一种死气沉沉的固步自封的充满着旧世纪酒庄小资情调的经营模式。

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中国茶叶本来就是多样化，各家是各家不同的滋味，假如非要像某些评论说的一样抛弃优势全部走立顿那种路子，只能说自寻死路

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往好里看，你能喝到20元一斤50元一斤100元一斤的茶，何尝不是竞争刺激带来的实惠。没人去踢垄断者一脚，他们保证只想躺着赚钱。

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