【食录】中世纪的人们都吃些什么:孔雀喷火、缝合猪鸡、食物手办……
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中世纪的人们吃什么?
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我记得之前看过一个英国或者法国的君王,叫查理还是亨利来着,活了五十八九岁,他最爱吃的是水煮冷咸肉配芥末......就感觉怪怪的
♥ 2189 ↩ 73
面包擦手那个我深有体会[酸了]我第一次去某地拜访亲戚时人家给咱安排了个五星酒店含早的,那个早餐是自助——我认为这早餐比常见的百元自助都要好上许多——里面的烤叉烧、香肠都是用一块全麦面包垫在餐盘上的。我当时本着乡下人节约粮食的心态把那个面包也吃下去了,只感觉十分油腻,后来才知道那个面包只是用来吸油的,没人会吃[酸了][酸了][酸了][酸了]
♥ 1602 ↩ 62
我姐是小学老师,她每周都能带些学生餐(菠萝包和酸奶)回来,因为很多小孩都不屑于吃这些。在我读小学时,太渴望早餐能有菠萝包和酸奶了。你可以身在福中不知福不知足,但是不能否认时代在变好。
♥ 1555 ↩ 58
有些人每天晚上大鱼大肉,还要每天发表反对食物工业化的谬论
♥ 684 ↩ 22
我们还真就该偷着乐 哪怕不是过去饥荒时代,就是70年代80年代,也有人忍饥挨饿。 我爸那个时候,在霉毛里面发现一个馒头也得扒拉扒拉继续吃,我奶奶那时候都是炒面,然后我爸带到学校去,每次饿了就从里面抓出来一把,冲热水,称之“煎饼”,配上面说的霉毛里面发现的馒头吃,就这样了,也是吃的好的。 感谢科技吧,最起码不会挨饿
♥ 1409 ↩ 59
白面包擦刀具那个,还真东西方一样啊,宇文士及有次和李世民 一起吃饭,也是切肉的时候弄的手上刀上都是油,他准备也是用饼擦了油了事,结果发现李世民一直盯着他,最后还是把这个饼吃了。这期聊的贵族吃饭不单单是满足温饱,包含了礼仪权利这些,这点东西方还真真都是相同的。
♥ 391 ↩ 8
想问一下,美洲四皇南瓜土豆红薯,还有个是啥,请站友指教一下[笑哭]
♥ 354 ↩ 44
结尾的升华不错,现在有些人真的是魔怔了,无脑反对食品科学和工业
♥ 220 ↩ 17
某部后启示录题材的美剧中的场景:一个生在末日之后的人得知现在的食物丰富,有的人甚至为了保持身材而不吃,当场怀疑人生
♥ 257 ↩ 7
能让更多人吃上东西,科学的一大福祉
♥ 191 ↩ 2
油脂,蛋白质,糖这些以前昂贵的东西因为可以工业化生产后变得极其低廉,不得不 感谢现代技术的进步让即使社会的底层大众也可以保证基本的营养
♥ 172 ↩ 4
八卦一下 中世纪多炖菜烧烤,缺乏煎炒炸焗。一个很重要原因是,缺乏铁锅炒菜锅等金属厨具。受到生产力限制,当时普遍厨具要么是陶器砂锅,要么是铁汤锅,这些只能炖汤煮粥,没法油煎炸等快速加热食物。 古代炒煎炸等食物稀少另一个原因是食用油匮乏。很多时候要么是猪肉等动物油脂,要么是菜籽油橄榄油等植物油,这些产量低价格昂贵;近现代食用油普及是大豆,尤其是高产出油率高转基因大豆推广普及,人类吃油才便宜下来,各种油炸食品普及流行。
♥ 228 ↩ 15
别忘了,我国人民啃树皮充饥的时代离现在也不过数十年,别整天拿着“科技与狠活”来抨击我国食品工业了
♥ 168 ↩ 12
同时期的南宋明初炒菜已经非常普遍了,宋朝夜市发达的不像话,想吃外卖开窗即点,即使是乡间野店也可以吃到正点批发的熟食。鲁菜在唐代已经有了五十卷食经,宋代风靡北方,明朝已经形成菜系,可以制作从天子宴席到民间小酌的一切形式。 诚然不论东西普通百姓都是最苦的,但到了日子好过的年景里,东方这边再吃食上天花板确实远远高于西方,甚至是连当代名声不显的阿拉伯美食体系成就也在欧洲之上……
♥ 652 ↩ 160
中世纪贵族吃的是饭,平民强迫自己觉得吃的是饭。
♥ 208 ↩ 36
更直观点的
♥ 166 ↩ 12
中世纪人们的饮食与现代存在一定的理解沟壑。 神职人员与贵族每日只吃两餐午餐和晚餐,平时只能吃本地产的谷物蔬菜麦芽酒。 中世纪贵族的宴会食物早就已经超越实用性,勃艮第公国盛行三道士,甜品也是必不可少的。 餐桌礼仪非常严格,任何细微的举动都将被支配。 中世纪饮食的主旋律是集锦与暴食,贵族餐桌上的残茶、水果香料流传至今。
♥ 70
剥削阶级的存在,总要产生任何物质财富的浪费
♥ 49 ↩ 2
虽然是贵族的宴会,但我还是不太看好中世纪的调味。[笑哭]
♥ 55 ↩ 2