【食录】韩餐是如何成为韩国的文化符号的?
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Description
为什么韩国料理那么普通,韩国人却那么自信?
Comments
以前我记得流传过这样一个梗,说为什么韩剧里的女主都喜欢得癌,总结出就是说吃泡菜太多导致的。[笑哭]
♥ 3783 ↩ 48
说到“新式韩餐”,肯德基麦当劳都出过,也在内地上市过,但是起名很知趣,肯德基的写“朝鲜族风味”,麦当劳写“延边风味/特色”,没提半个“韩”字
♥ 4694 ↩ 40
如果一个韩国运动员说泡菜吃腻了,那么这块豆腐大的地方将毫无自己容身之所。但是一个中国人说大葱吃腻了,麻婆豆腐吃腻了,火锅吃腻了,这很正常[吃瓜][吃瓜][吃瓜],大家伙说是吧
♥ 4993 ↩ 114
韩国人的泡菜汤大酱汤我以前经常吃,还有冷面 后来吃了朝鲜族的冷面发现比韩国人做的好吃多了啊[笑哭][笑哭] 没必要去韩国旅游啊,去延边就行了哈哈哈
♥ 6853 ↩ 122
热知识:韩国料理,尤其是景区餐饮店的螃蟹、大白菜、牛肉等主料,几乎100%是中国浙江、山东进口的,去吃他们的东西不如多在自己国家转转[笑哭]
♥ 3696 ↩ 94
有一个曾经是你宗主国的邻居是很痛苦的,你必须否定他才能完成自己的民族认同,所以越是和中国有历史渊源越是要在文化习俗上和中国划清界限。
♥ 4585 ↩ 74
嘴上说的太油肉太多,其实背地里吃的比谁都欢,就像是日本选手们说他们把水果餐厅里的西瓜都拿跑了,害的其他的运动员没法吃,韩国人被火化的时候,他们的嘴绝对是6000多度的高温都无法火化掉的硬,入土百年,其他的地方都化成渣了,唯有嘴成了化石。
♥ 3266 ↩ 79
其实,童年的口味影响时很大的,中餐也没有我们想象的那样能征服全世界,但是,我们地大物博,烹饪技法多样,从四大传统菜系延伸出来的各种菜系,几乎可以应对全世界主流国家的口味,德国人可能吃不惯上海那种发甜的菜品,但绝对能够吃得惯东北的乱炖,中东人可能认为我们的红烧肉不洁,但是绝对可以在回民街上吃爽,日本人可能在川渝湘赣辣哭,但在广东一样会很享受,这才是我们对于饮食文化自豪的根源
♥ 4673 ↩ 95
其实阿三如果能保证干净卫生的话,印度菜除了卖相糟糕外,吊打日餐韩餐
♥ 2422 ↩ 105
如果你想吃到传统味道和有真正历史底蕴的顶级韩餐,这方面其实东北朝鲜族更有发言权
♥ 2682 ↩ 37
这就是文化软实力的厉害之处,客观说韩国菜确实很一般,但作为文化符号成功的输出了,能够卖出高溢价。这点值得我们学习。 中餐很牛逼,但在国外知名度上可能还不如韩国菜呢,我觉得这种文化传播模式和自信需要借鉴,而不是固步自封只顾着嘲讽韩国菜。
♥ 2868 ↩ 180
中国穷人发明了叫花鸡,日本穷人发明了寿喜烧,韩国穷人却只能发明部队锅
♥ 1146 ↩ 59
作为旅游去过韩国两次朝鲜一次的游客。客观的说韩食并不难吃,很多很有特色味道也不错。 但是。在整个朝鲜族的大宇宙思维下,把韩食吹上天就过了。去韩国旅游的时候两次的团价位不一样,后一次价位更高确实吃的不错。但是韩国把韩式烤肉吹为世界第一就有点过了。中国可能一个菜系的烤肉花样就比他们多。
♥ 816 ↩ 38
我是东北人,对韩国的传统文化了解肯定比大部分人多,但是就绝大对数中国人的口味来讲,韩国菜,就只有部队火锅,韩式炸鸡,石锅拌饭,冷面,泡菜属于大部分人可接受的餐饮,而且这其中,部队火锅和炸鸡属于新式韩餐,石锅拌饭冷面经常吃一定会腻,对于口味刁钻的中国人来说长时间吃简直是一种折磨,泡菜更是被咱们视作一种咸菜而非菜品,所以可想而知韩餐的烹饪方法的落后和饮食风格的单调,这也注定了极其擅长烹饪的我们不可能对韩餐拥有很高的评价。显而易见的,无论是擅长制作面食的西北地区,多种特色融合的东北地区,擅长调味的中原地区,擅长腌制和山林资源丰富的中南地区,饮食历史悠久的西南,近年来经济发展极其迅速的东南地区,制作各种菜式的能力都远远高于韩国[笑哭]
♥ 594 ↩ 87
[辣眼睛][辣眼睛]老实说,不是我有偏见,一个饮食文化很少的国家去学不会做饭的国家的口味……做出来的东西真的还不如仰望星空派
♥ 401 ↩ 17
想知道其他国家很火的美食都是啥来历[星星眼]但著名出圈的只有部队垃圾锅[doge]做个系列一定支持[打call]
♥ 490 ↩ 66
韩版不是不好吃,是能选的不多,天天吃同样的东西会很抵触
♥ 280 ↩ 3
传统部分是朝鲜,创新的部分是美式快餐。韩餐,一种虚名罢了。
♥ 360 ↩ 8
这种文化输出是需要国家支持的,而上面这些年的文娱一直在阉割,最近几年电影都快成为政治书了。这些年不管是网剧还是上星剧都在不断的阉割,但凡有些尺度大点的都被砍。别忘了【现代剧】【甜宠】【恐怖灵异】才是影视剧输出的大头,你别指望山海情长津湖去文化输出,因为外国人根本不了解也不喜欢你的主旋律剧。
♥ 1236 ↩ 69