比路边摊还便宜,五星酒店摆摊能赚钱吗?【食录】
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Description
为什么高端酒店开始流行摆摊?
Comments
五星酒店不知道,但我们这很多中端饭店都开始摆摊卖三餐了,价格不贵味道不错,每天买的人都很多,谁家味道差了不光摆摊干不下去,饭店生意都受影响了
♥ 3657 ↩ 18
近几年越来越看不起路边摊了,小吃越来越贵,饮料性价比也比不了连锁奶茶店 最离谱的还得是烤红薯,真的是10个里面至少9个假秤[笑哭]
♥ 3155 ↩ 72
这种摆摊纯属是在生意淡季把厨师和服务员的工资给保底,要说挣钱肯定是挣不着大钱,酒店还是靠客房和大型宴会撑着。
♥ 1284 ↩ 4
不得不说,好多老牌五星级酒店,居住体验真的不如24、25年新开业的全季这些[笑哭]
♥ 1046 ↩ 14
这事我有发言权,家里人就在酒店后厨上班,确实这几年不景气,酒店今年也开始在门口摆摊,都是些熟食卤菜,价格和外面的小店是差不多的,但是卖的非常好,酒店不说别的,后厨那是一等一的干净,闲着也是闲着,淡季一天都卖不到几桌,摆摊至少服务员有事做了不会被安排轮休了,非常合理的一件事好吧。
♥ 1200 ↩ 22
大学生送外卖能降维打击吗?
♥ 887 ↩ 77
高端酒店不景气搞出摆摊来抢生意,也在理解,毕竟现在主要酒店确实不赚钱,吃这方面,我们当地酒店现在大多数都是搞婚宴和老人办寿宴,平时去中档餐厅肯定比酒店好 再说住这一方面更是这样,现在旅游基本上就不太住酒店,比起高级酒店,随便网上搜都是一大堆的那种在网上的名宿显然更有性价比,[笑哭]
♥ 1474 ↩ 37
酒店还不如转型做工作餐。很多企业早中晚都有人吃饭,一天下来都有几千甚至上万份蚕食。这些做起来,是很大的市场
♥ 628 ↩ 54
现在反贪局势多严峻啊,五星级酒店少了很多客源
♥ 597 ↩ 8
补充一点结婚人数下降也是一个原因,宴会特别是婚宴减少直接影响酒店营收,以前特别是节庆假期一个酒店同时举办多场婚宴很常见,伴随而来的婚庆、烟酒、婚车租赁等相关行业的发展
♥ 568 ↩ 3
我这几串炸串62[笑哭]
♥ 539 ↩ 54
简单的说就是团队散了就不好组回来了,与其闲着不如亏少点[doge]
♥ 455 ↩ 6
大家都不好过,那么究竟谁在赚钱???
♥ 807 ↩ 232
为什么现在难搞,我想很重要一个原因就是现在不能公费吃喝了
♥ 487 ↩ 48
说到底,这不是什么“降维打击”,更像酒店放下身段的务实尝试——普通人得点实惠,酒店赚点现金流,这种烟火气里的双赢才真实。
♥ 518 ↩ 1
招过工的都知道,公司淡季没生意,是能不休假就不休假的,因为一般带薪假是不可能的,那休假没工资,熟练工们就会另谋出路了,现在这个社会情况你工资断顿一个月都受不了了,更别提可能两三个月了,再等旺季你再想把人家找回来基本上不可能,大概率人家已经在别的地方上班了,招新人重新练的话效率又太低,但如果不休假空发工资那不得赔死,所以只能在淡季搞点事做,哪怕不赚钱保个本都行
♥ 394 ↩ 2
本质上是大家都不好过了,消费者花不起大价格,酒店也不好过,还是那句话大环境不好
♥ 641 ↩ 56
引流什么都是扯蛋,主要是工资都发不出来了,不摆摊就得大量开除员工,长期下去基本运转都成问题,一旦来个大活,真不是能靠紧急招人能解决的。而且高档酒店摆摊这事不是第一次,很久以前也发生过,赶上大环境经济起飞才好的,靠自己很难改变什么
♥ 415
我家楼下有家高端餐饮,10多年前也算贵阳餐饮的顶流,但先受市政道路改道的影响,周边环境迅速降级,接着又是限制三公消费,最后是疫情。但这老板也是韧性强,十多年前就开始搞酒店地摊,他家的盒饭价格不比外面街边的盒饭贵,但菜品质量好,还送甜点,夏天有凉面烫菜,冬天还做小火锅,周边居住的居民都过来吃,后来连附近工地的民工也来了。我和老婆都是不愿意自己做饭的,索性把它当成社区食堂。十多年过去了,好些高端餐饮倒闭了,但他家还在,虽然档次已经远不能跟当年相比,但好在活着。
♥ 299 ↩ 9
这期看得我想骂人,不能说和吃一点关系没有,但八竿子打不着。 封面图,标题,视频内容东拉西凑也不知道谁写的凑数文案。 我本以为你分析了半天人云亦云的“大环境不好”会分析下酒店大锅菜的制作技巧,菜品水准什么的,毕竟这是和吃真的有关系的,结果是一口不提吃讲了10分钟营销,我真怀疑我关注你们账号到底为了看什么。 最后我提一嘴,我刚好接触一个本地五星级酒店的负责人,他们摆摊就是为了降低损失没那么多胡诌八扯的。不管一天营业额多少食材要买工资要开,做外卖起码能保证流水开出来员工工资。现在年底各种年会一类商务会议加上稍微放开了点,还顶着初冬的寒风摆摊干什么?
♥ 433 ↩ 15