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Description
中国发明专利号：ZL202110698266.8 中国发明专利号：ZL200910048788.2 中国发明专利号：ZL202010336068.2
Comments
那个“墨西哥松露”其实和茭白是一个道理，种玉米的不可能没见过，因为大面积感染会导致玉米减产，所以是农场主的噩梦
♥ 1777 ↩ 16
...你可以用一切烹饪日常菜式的方式处理它，但是切忌不要弄破...如果不小心破了，下场必是一锅黑暗料理，就像我的头发一样又黑又油， 最近大家都在熬夜看球..... 这样转场虽然也尬，但可能会稍微好一点[微笑][微笑][微笑]
♥ 981 ↩ 8
恭喜UP接到广告，你做的系列我很喜欢，支持你挣钱，只愿继续保持高质量的创作。
♥ 745 ↩ 10
阿兹特克领袖蒙特祖玛二世的食谱代表了前哥伦布时代中美洲饮食的高水准。根据当时西班牙传教士的记载，蒙特祖玛二世常吃的菜肴有: 1.玉米片配胭脂掌（一种高大的仙人掌，是胭脂虫的主要寄主）色拉； 2.蚂蚁幼虫配辣椒酱； 3.玉米黑穗菌，这是种寄生于玉米的菌类，被阿兹特克人视为美味佳肴； 4.水果烤肉串； 5.来自韦拉克鲁斯的鲜鱼； 6.鹌鹑； 7.鹿肉； 8.Tlacoyos，一种加馅料烤制的玉米面饼；是种包裹豆类、肉类的鱼雷形玉米饼，既可以烤熟也可以炸熟。制作完成的Tlacoyo冷却干燥后很容易变硬，小贩们将其放在有盖的篮子中保存温度和湿度，以防变硬。传统的Tlacoyo无需搭配任何酱料，当然想要加也行。 9.蘑菇汤； 10.驼鼠，一种原产自中美洲的大型啮齿动物； 11.海藻面饼； 12.土锅炖蜗牛； 13.绿莎莎酱；绿莎莎酱主要原料是黏果酸浆和青辣椒，历史非常悠久。经典的搭配是番茄、辣椒和各种香料 14.墨西哥粽(有时被翻译为玉米粉蒸肉） 这是道历史超过2000年的中美洲传统食物。做法是在玉米粉中加水、动物油或起酥油、肉汤，搅拌至浓稠，之后加入肉、水果、蔬菜等配菜，以及辣椒等香料，用玉米叶或香蕉叶包裹成粽子形，蒸熟即可食用。墨西哥粽通常由女性制作，可以用作旅行或行军食物。 15.甜玉米饼。 16.可可，巧克力，15世纪，阿兹特克人控制了大半个中美洲后接纳了当地人饮用巧克力的习俗。不同于喜欢纯热巧克力的玛雅人，阿兹特克人偏爱冷巧克力，并在其中加入辣椒、蜂蜜、多香果等调料。在玛雅人和阿兹特克人的信仰中，巧克力往往和人类的鲜血联系在一起，有时甚至会被做成血红色的饮料，一如鲜血本身。据说，阿兹特克人的羽蛇神奎扎科特尔就因为和人类分享巧克力而遭到诸神排挤。巧克力是属于战士和贵族的饮料，必须怀着庄重之情喝下。在特殊情况下某些宴会上的德高望重的老年人平民也可以喝巧克力，只不过饮用巧克力仅限男性，女性一般只能喝玉米糊或龙舌兰。
♥ 401 ↩ 15
有几个错误，我挑出来一下。 8:05,文化内含应为文化内涵。 11：08司祭应为祭司或祭师。 11：37梅斯卡尔口误成斯梅卡尔。 另外这么高质量的视频，要坚持在YTB更新，迟早会得到推荐的，建议重新注册一个账号。
♥ 491 ↩ 11
有一说一墨西哥菜确实挺好吃[doge]怪不得老美修上了墙还大吃特吃[doge]这不比什么劳什子老祖宗的炸鱼薯条强太多了[doge]
♥ 526 ↩ 16
玉米瘤黑粉病那个瘤我爸小时候吃过[热]他那边种玉米的，他说啥味道都没有，就是单纯想吃点零食，吃还没发育好的，那个时候还不黑，火烤一下就吃。还有为什么不讲仙人掌[脱单doge]
♥ 385 ↩ 34
火鸡跟咱这五仁月饼差不多，过节的时候少不了它，脑子被驴踢了才常吃它
♥ 368 ↩ 35
关于墨西哥的粮食作物，以及阿兹特克帝国的详细，我推荐各位可以去看看UP主“路易罗莎”的《阿兹特克史》系列，讲得可以说是既是干货满满，又能发人深省。（简单来说，我们今天对阿兹特克帝国，乃至中美洲的印象，其实都来自灭亡了当地文明的欧洲侵略者；而这些侵略者，为了正当化自己的侵略行径，势必会污名化当地文明。其实真实的阿兹特克文明，远比现在的刻板映像要来得文明且伟大！） 希望有人能把这条评论顶上去，让更多人能看到那位up主费时费力做出的系列视频（播放量相对于视频的质量，真的太少了……）
♥ 590 ↩ 50
以后能否讲一讲意大利或者俄罗斯的饮食呢，感觉这俩的饮食放欧洲都算比较名列前茅的[tv_疑问]
♥ 233 ↩ 42
火鸡太干了...不管是我自己做还是外面吃，是煎还是烤，甚至手动往肉里塞黄油都没法增加脂肪含量，很好奇几千年的阿兹特克人是再育个什么种[笑哭]
♥ 187 ↩ 29
世界六大饮食文化遗产，两个挺能打三个还凑合，剩下最后一个，我真怀疑他是不是贿赂啥了
♥ 222 ↩ 61
美国的墨西哥菜比美国大部分中餐都更像中餐[笑哭]太合口味了
♥ 109 ↩ 4
墨西哥菜精髓中的精髓——各类仙人掌居然没有介绍，相当于介绍中国美食没有馒头包子一样。
♥ 100 ↩ 1
[呲牙]能讲讲南美饮食不，尤其阿根廷啥的🇦🇷
♥ 73 ↩ 4
有关黑粉菌导致的“墨西哥松露”（病变玉米）与茭白（病变菰茎）的事，有一种说法就是菰黑粉菌已经因为中国人与越南人太爱吃茭白，完全不能根治了。。。菰米（野米）甚至都只能吃进口的了。。。
♥ 69 ↩ 1
梅斯卡尔酒指的是有任意龙舌兰酿造的酒，而龙舌兰指的是墨西哥特定的五个产区和只有用蓝色龙舌兰制作的酒才能叫龙舌兰，且规定蓝色龙舌兰在酿造中的占比不能小于51％。所以梅斯卡尔酒是包含着龙舌兰的，并非是单纯的演变。
♥ 78
热知识，墨西哥是辣椒大国[热]
♥ 75 ↩ 6
02:18 墨西哥玉米粽这道菜外形很像四川眉山丹棱县的丹棱冻粑，不过冻粑是直接灌米浆蒸的，也有些会往里面放碎肉和在一起再蒸，叫油冻粑。当地的冻粑和外地的个人感觉有很大差别，当地的会更甜更顺滑，而不是像外地买的会有沙质感，也更酸。欢迎大家到当地去品尝，当地有很多种类的桔子和橙子，还有干拌鸡（个人觉得眉山市里的更好吃点）。
♥ 67 ↩ 1