这是一粒米 也是文明的证书 —— 中华米文化

合集 · 连播哄睡合集 (160)

  1. 8:13
    从喂牲口的饲料 到液氮里的狠活——美国体育场里的小吃进化史
  2. 9:10
    舔奶酪 吃胶水 喝魔药——论美国餐桌上 最精彩的失败发明
  3. 9:05
    犹太与穆斯林 宾主尽欢三百年——西班牙饮食史话(中世纪篇)
  4. 9:39
    国王不做饭 但会给食物加冕——国王带火的皇家大菜
  5. 9:50
    美国菜的诞生前夜——十三殖民地时期的美国饮食
  6. 9:52
    欧洲战场上的传奇补剂——Bovril牛肉汁
  7. 10:04
    食在大萧条——“长萧条”下的英国餐桌
  8. 9:22
    动画片里的主角 为何必有一个爱吃的食物?——动漫主角的餐桌
  9. 9:48
    海盗餐桌上的奢侈品——从山里的烤架 到海里的沙拉
  10. 9:43
    大自然里开盲盒——沙漠里诞生了哪些奇葩食物?
  11. 9:57
    暗黑食物大赏—— WARNING : 勿在用餐时观看
  12. 9:21
    (1950年代)美国中产的速食餐桌——食在大时代
  13. 9:38
    被宗教捧红的“神级食物”——神明的餐桌
  14. 11:02
    “金色恶魔”的诅咒——垃圾炸物大赏(美国vs欧洲)
  15. 9:27
    从贫民眼泪 到舌尖美味——(中世纪)贫民碗中的三大名汤
  16. 8:58
    盐 糖 油的奴隶——美国垃圾食品大赏
  17. 9:42
    被电影捧红的——“神级美食”
  18. 9:28
    1940年代 餐桌上的最大发明是什么——食在大时代
  19. 9:21
    宾堡——亡灵之国的烘焙之魂(食界大厂系列)
  20. 11:00
    从美国内战 到世界大战——酒精里的现代战争
  21. 10:23
    从101空降师的伙食 看美军军粮的发展——战地军粮史话(二战美军篇)
  22. 9:34
    加州人 狂卷寿司 纽约客 猛灌冷汤——美国餐桌上的融合菜
  23. 9:16
    吃完盘中饭 要让罗马乱——高卢餐桌上的奢侈品
  24. 10:11
    非洲零食 味儿真足——非洲网红零食大赏
  25. 10:40
    “我的菜没有焦 一半糊了而已”——维京餐桌上的奢侈品
  26. 9:18
    英伦餐桌咖喱味——论 英国人最爱哪道印度菜?
  27. 8:22
    1930年代 餐桌上的最大发明是什么——食在大时代
  28. 10:52
    从将军大名 到足轻士卒——日本武士的餐桌(战国时代篇)
  29. 9:49
    美国总统的餐桌禁令——白宫饮食异闻录
  30. 10:01
    有史以来 最著名的罐头是什么?——罐头里的全明星
  31. 10:05
    锅炒旧金山 酱爆新大陆——美国人最爱的中餐都有啥
  32. 9:12
    从奥古斯都的饭桌 到 尼禄的酒桌——古罗马名菜榜
  33. 10:08
    崩溃的经济 却有繁华的味道——泡沫经济里的日本餐桌
  34. 9:44
    谁言大英无好菜——英国名菜录
  35. 9:49
    红肉白肉 冷肉烤肉 鹿肉鹅肉——骑士餐桌上 肉类的变革
  36. 10:27
    饭又冷 汤又淡 上阵还能心不乱?——日本武士的餐桌(镰仓时代篇)
  37. 9:49
    铁血宰相 德国貔貅——俾斯麦的餐桌
  38. 10:02
    简单+粗暴=美国人的饮食 ——美国人的疯狂餐桌
  39. 11:37
    大海的味道 谁能不爱——欧洲鱼露简史
  40. 10:40
    论 美国人是如何吃肉的!!!——美国人的疯狂餐桌
  41. 10:04
    你要这么吃……大象也受不了吧——美国餐桌上的疯狂
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    1900至1930年间 饮食界的重大发明——食界大事记
  43. 11:32
    今天的鲜活海味 过去的救命稻草——朝鲜餐桌上的奢侈海鲜
  44. 9:31
    食在大革命——工业革命时期的工人饮食(主食篇)
  45. 9:33
    “汉斯”桌上几件宝——二战饮食漫谈(德国篇)
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    螺蛳壳里做道场 泡菜坛上办酒席——朝鲜餐桌上的“奢侈品”
  47. 9:47
    工业革命时期 诞生的特色食物们(美国篇)——食在大革命
  48. 9:54
    美国内战中的士兵饮食(北方联邦军 篇)
  49. 9:25
    “我是沃伦巴菲特 我跟小孩坐一桌”——巴菲特的餐桌
  50. 10:12
    怪诞食物 VS 恐怖瘟疫—— 黑死病时期的欧洲餐桌
  51. 10:24
    国宴!!!但是朝鲜——李氏朝鲜的餐桌
  52. 11:18
    从无人敢吃的禁果 到美国的调味之王——食界大厂(亨氏)
  53. 9:21
    明治手上维新忙 百姓嘴里肉真香——和食简史 (明治时代篇)
  54. 9:50
    从高墙里的靓汤到喂牲口的面包——美国监狱饮食录
  55. 9:35
    高墙里的奢侈品——美国监狱饮食录
  56. 9:45
    百事之大 何止百事——百事的饮料帝国(食界大厂系列)
  57. 9:29
    樱花烂漫时 东京还不热——和食简史(江户时代篇)
  58. 10:07
    得此秘方 食界称王——饮食界的著名秘方们
  59. 9:47
    饮食界 奇葩口味大赏——“食”在太奇怪
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    从婴儿嘴里的麦片 到餐桌上的帝国——食界大厂(雀巢)
  61. 10:34
    百姓锅里煮淡菜 和尚持家当大厨——日本和食简史(飞鸟到奈良篇)
  62. 11:04
    从泱泱华夏 到 茕茕东瀛——和食简史(绳文到古坟篇)
  63. 9:01
    辣妹+辣鸡翅 有没有搞头?——美国猫头鹰餐厅发展史
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    你能35天征服巴黎 我将二百种奶酪捏成法国——首脑的餐桌(戴高乐篇)
  65. 11:42
    三场战争 三位女王 三道美食——女王餐桌上的战争
  66. 10:27
    有此三件宝 餐桌没烦恼——美国大萧条时期的奇葩食物
  67. 9:45
    牛肉料理哪家强 英法美意谁称王?——西餐名菜榜(牛肉篇)
  68. 10:54
    满目萧然 吃饭要紧——美国大萧条时期的奇葩食物
  69. 11:06
    美国总统的餐桌——尼克松 福特 卡特 70年代篇
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    一战饮食志——靠肚子前进的军队
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    文明源点的饮食——古埃及饮食概览
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    战场上的副食店 一战中的烟酒茶糖
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    700年历史的印度冰棍!!——印度饮食概览
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    英国:我征服了你的国 印度:我征服了你的胃——《印度饮食概览》
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    吃光恐鸟后 他们又发现了海带鱼和羊肉鸟《毛利人饮食概览》
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    贝爷老师——非洲柏柏尔人饮食概览
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    豪饮迷醉一百年——苏联禁酒史
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    太空食品简史——100公里高的餐厅
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    西部牛仔 还是 美国社畜?他们都吃啥——《西部牛仔饮食概览》
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    暗黑料理发酵鲨鱼 和它背后的饮食哲学——冰岛饮食概览
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    宁为太平犬 莫作乱世人~二战配给制下的奇怪食物——战争饮食志
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    比咸肉更咸的 是水手的眼泪——航海饮食概览(大航海时代及近代篇)
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    罗马——地中海的煮饭仙人 《古罗马饮食概览》
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    世界杯结束前 我要知道球员瓶子里装的什么——能量饮料概览
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    新大陆的食戟之灵——墨西哥饮食概览
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    欧洲植物中的四座圣杯——《欧洲博物志》
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    世界杯冠军的伙食——《阿根廷饮食概览》
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    因战争而腾飞的食品——二战饮食漫谈
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    把英国饮食说完 拢共分几步? 从诺曼征服谈起——英国饮食漫谈
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    香料味的烽烟 十字军与香料——英国饮食漫谈
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    以新教之名 重学吃饭~都铎王朝饮食异闻——英国饮食漫谈
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    彩虹之国的烧烤摊——南非饮食概览
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    我能硬刚美帝 也能当个美食家——古巴饮食概览
  101. 11:27
    俄罗斯传统美食大揭秘~(主食正菜饮料篇) |格瓦斯的故事|大列巴的由来|——俄罗斯饮食漫谈(2)
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    文能提笔安天下 武能上马赶饭局 民国食神——鲁迅 | 京沪美食活地图
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    我有九房小妾 但我最爱干饭——民国吃货 袁世凯
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    淘金是工作 吃饭是挑战——淘金者的餐桌 | 19世纪 美国淘金者饮食概览
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    万法成一宗——意大利料理(起源篇)| 意大利饮食漫谈
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    意大利——欧洲餐桌的启明星 | 意大利饮食漫谈(中世纪篇)
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    两次世界大战间的 意大利饮食 | 意大利饮食漫谈(近现代篇)
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    从3先令的三明治 到 40万美元橄榄——飞机餐简史 | 航空饮食概览
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    这是一粒米 也是文明的证书 | 中华米文化
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    那些辣界明星菜 背后的故事——辣味美食全明星
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    (欧美)火车餐简史——陆地上的头等舱
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    麦门之内 谁最能打?——麦当劳四大畅销单品
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    那些最贵的鱼 都是什么味儿?——食鱼者之宴
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    给我一只鸡 我为你征服美国——熊猫餐厅和它的明星菜们
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    “虎式坦克杀过来啦” “急什么 饮茶啦”——二战背后的美食(英国篇)
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    “妈妈我怕”“不怕不怕 那是麦当劳叔叔啊”——麦当劳奇葩玩具史(黑榜篇)
  118. 10:09
    从生五花肉到白面包——法国饮食漫谈(高卢到中世纪篇)
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    法国饮食 四大发明——法国饮食漫谈(16世纪到大革命篇)
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    上校和鸡的故事——肯德基发家史 | 桑德斯上校的一生
  121. 11:35
    美苏总统也得过来给我拍广告——必胜客发家史
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    人都敢吃了 你还不敢看吗?——老挝饮食概览
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    戈登拉姆齐被谁骂哭 吉米奥利弗为何裸体 怀特的绰号是什么——英伦三厨神
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    论 饮食史上最奇妙的意外——那些源于意外的食物们
  125. 11:56
    有史以来最危险的食物是什么?——要命的餐桌
  126. 11:09
    地球的尽头是一块干肉饼——极地探险的餐桌
  127. 11:11
    从春药货币 到 窗台上的雨滴——巧克力简史
  128. 10:05
    王之厨师 和 厨师之王——法国饮食漫谈(十九世纪篇)
  129. 10:06
    想去炸航母?先把它吃了——二战背后的美食(美国篇)
  130. 10:26
    为人类的想象力点赞 致那些光怪陆离的媚药们——壮阳食物奇谈
  131. 10:18
    拿破仑的幸运鸡 罗斯福的野餐会 铁娘子的拿手菜——首脑们的餐桌
  132. 10:12
    可口可乐里的北极熊 和 玉米片里的墨西哥强盗——食品里的萌物王国
  133. 10:56
    从黄金帐里的孔雀 到板门店前的冷面——国宴上的餐桌
  134. 9:20
    一碗糊糊道古今——咖喱简史(南亚 东南亚篇)
  135. 11:26
    败将残兵落刀俎 樱花瓣下作珍馐——二战背后的餐桌(日本篇)
  136. 10:35
    我抽烟 我喝酒 但我是个好首相——首脑的餐桌(丘吉尔篇)
  137. 11:21
    (二战) 餐桌上的“奢 侈 品”
  138. 11:14
    从神之住所里的食堂 到 娱乐之城的餐厅——了不起的“大厨房”
  139. 10:18
    从无主之地 到 城堡里的餐桌——西班牙饮食漫谈
  140. 10:15
    二战饮食漫谈——餐桌上的“碳酸饮料”
  141. 10:15
    咖喱的世界 和 世界上的咖喱——咖喱的世界史(英国及殖民地篇)
  142. 10:30
    王国士兵的餐桌——奥斯曼帝国篇
  143. 10:42
    日式咖喱漫谈——有科技 也会狠活儿
  144. 10:34
    最著名的素食者——希特勒与甘地的餐桌
  145. 10:39
    二战饮食漫谈——斯帕姆罐头的封神之路
  146. 10:43
    口含大蒜 向法餐宣战——墨索里尼的餐桌
  147. 11:40
    光影里的餐桌——玛丽莲梦露的饮食故事
  148. 9:55
    这四片菜叶 就是美国厨子的巅峰???——西餐名菜榜
  149. 10:09
    艾森豪的盘 肯尼迪的碗 约翰逊的盆 ——美国总统的餐桌
  150. 10:02
    首富的开胃菜 战斗民族的爆浆鸡——西餐名菜榜
  151. 10:27
    西亚的烹饪之神——伊朗饮食概览
  152. 10:53
    里根的糖 老布什的菜 克林顿的妻——美国总统的餐桌
  153. 10:14
    吃了这颗糖 徒手拆虎王——二战饮食漫谈
  154. 10:32
    英军罐头简史——战争饮食漫谈
  155. 10:25
    古有加勒比海盗 今天巴哈马海鲜——巴哈马饮食概览
  156. 10:55
    牛奶可乐 大蒜可乐 培根可乐 谁更可乐——可乐奇葩说
  157. 10:35
    “来学做快餐?”“对不起 其实我是做玩具的”——麦当劳奇葩玩具(红榜篇)
  158. 11:00
    欧陆传奇食材 餐桌上的钻石——松露
  159. 10:51
    从建国到二战——苏联饮食漫谈
  160. 8:22
    西餐名菜榜——意餐三剑圣
Description
本期视频将为您简述稻米在中国的发展历程
及其中的一些趣闻轶事 话不多说 正片开始

Comments

白虎716 2023-05-19

从古气候学的角度看,新石器时代到西周早期,中国亚热带温带的分界线大约在今天的河南安阳附近,所以当时黄河流域应该是可以种植水稻的。不过目前发现的最早的水稻种子在河姆渡遗址。

♥ 138 ↩ 6

在喝茶的社畜 2023-05-19

其实糯米用处可多,比如建筑用的糯米灰浆,用了糯米灰浆的城墙在以前更是能抵挡炮弹,我是说二战以前那种火炮,不是现在那种。 糯米灰浆被淘汰的主要原因是贵,成本太高了。一个是粮食产量有限,深受天气影响,水泥开产相对容易,四季皆可开采,糯米本身又是粮食,就以前的生产力水平,导致糯米用于建筑用途时,成本高昂;另一个是比起水泥,糯米干的时间过长,还需要避水避湿。 最后说句,袁老千古!!!!!!!!

♥ 90 ↩ 7

某不知情的路人 2023-05-19

向以袁隆平院士为首的中国农业科学家与在田间辛勤劳作的农民们致敬

♥ 68

bili_244678 2023-05-19

当前超市卖的品牌米都是粳米吧

♥ 34 ↩ 16

kmyy111 2023-05-19

归根到底,稻米承托了多少从古至今中国人吃饱饭这一最朴实的愿望

♥ 26 ↩ 2

KLAY14 2023-05-19

我跟我爱人闲聊天,聊到以后如果有了小孩,叫什么名。我说袁老走的那年我就想好了,以后如果我们有了孩子,我就给儿子起名叫张禾,禾花的禾。有了女儿,就起名叫张穗。用来纪念袁老。让他们知道有个他出生前就不在的老头子给了他父辈们一个吃得饱的环境。因为我们是田里出来的,工农养育了我们,这叫不能忘本[doge]

♥ 647 ↩ 49

布吉岛-梦之旅行者 2023-05-19

这一期立意太棒了

♥ 19

白泽Serana 2023-05-19

辣炒年糕和炒牛河,一南一北,个人最爱的两道米做的吃食

♥ 12 ↩ 2

月宫有希 2023-05-19

非常好的题材[打call][打call][打call]

♥ 8

中华大蠊 2023-05-19

早上白粥真是好,易入口快速补充体力又补水分

♥ 4

原住民感恩美利坚 2023-05-19

几千年的培育 谢谢你讲解

♥ 4

吃牛肉的兔子 2023-05-19

我喜欢炒饭![OK]

群张妈时不时来劝学 2023-05-19

其实云南人不叫那东西为粉,而是叫米线,并且云南的米线根据制作工艺会分为酸浆米线和干浆米线,干浆米线和其他几个省说的粉类似,但是酸浆米线可以算另外一种吃食了,除了做米线,云南人还会拿米打饵块,有点类似于江浙那边的年糕,但是打饵块用的糯米比例好像是没有年糕多的,所以饵块粘度没有年糕大,薄饵块可以烤出来包一切吃,厚饵块可以切片烤着吃,炒着吃,其中腾冲那边的炒饵块又叫大救驾,也能切丝,切丝之后我们叫他饵丝,曲靖喜欢蒸着吃,放入肉臊酱料,叫蒸饵丝,大理喜欢煮着吃,放入耙肉,唤作耙肉饵丝,其余的还有小锅煮饵丝等[doge]

♥ 1042 ↩ 52

嶋津 2023-05-19

其实大家最爱吃的还是粳米 色泽美、口感好、香味足 不带菜都能吃三大碗。东北、西北、日韩的各类大米都是各种粳米

♥ 555 ↩ 26

我的建议就是寄 2023-05-19

米,麦,豆类贵在一个包容万物,啥食材都能掺和。尤其是豆类,人几乎可以无底线的接纳豆类事物,同样的豆类也能无底线的迎合人的口味

♥ 540 ↩ 27

狂龙紫雷 2023-05-19

中国人为了吃饱,花了几千上万年用来培育种子,结果有些人一句科技狠活就否认了中华民族全部的努力

♥ 739 ↩ 51

yyttbbrrr 2023-05-19

那是2022年5月22日,刚好是袁老逝世一周年之际,那天早上我和往常一样去学校食堂吃早饭,却在就坐区看到了这一幕[大哭]…是啊,食堂的炊烟照常升起,就是对袁老最好的怀念;做为学生的我们好好吃饭不浪费一粒粮食,就是对袁老最好的报答——【温饱食者当常忆袁公[水稻][水稻]】 心中感慨万千,但是我还是毫不犹豫的签下了自己的名字,时光飞逝又一年过去,很快又到了袁老逝世的日子了“袁爷爷,我们想你了!”[大哭]

♥ 267 ↩ 8

Freeman-Deity 2023-05-19

分享一下顶配扬州炒饭做法吧 相信没有人不爱吃 配料如下 米 蛋的使用自不用说 选用河虾仁,不像海虾仁一般海腥味重 瑶柱肉,先吊汤后切丁作为配菜提升弹牙口感 海参选大梅花参,高汤温热泡发后切丁 金华火腿,自不必说也是切丁 花菇泡发切丁,遛油后激发香味 笋,切粗碎末,增加脆口 青豆,点亮颜色,丰富口感 鸡腿肉切丁,比鸡胸肉肉质口感更好,用香油盐白胡椒生抽抓拌腌制(重点是香油) 开火葱末炝锅煸火腿出香味出油,然后下鸡腿肉加入笋末,花菇煸炒煸香 锅中出香味后烹鸡汤,下海参,瑶柱一起熬煮汤头后盛出 再起锅做油炒鸡蛋下米饭大火翻炒,翻炒过程中逐渐加入刚才的高汤和其中配料,多次加入但要保证锅内一直干燥,没有食材粘锅 最后下青豆,虾仁,小葱末,熟锅后装盘起菜

♥ 313 ↩ 16

茨木华扇才不是本子仙 2023-05-19

胭脂米以丰润胭脂米为最好,色泽微红,当年是用来进贡给清朝皇室的,由于在蒸煮之时会膨胀到原来长度的三倍,故名曰“三伸腰”。

♥ 243 ↩ 14

Arianedxx 2023-05-19

以前乡下主田一般出两季,春收麦秋收粳米,刚收的新米拿来煮饭,真是香的没边了。我们还是习惯吃饭,偶尔一周一两次吃点面条,包包馄饨换口味

♥ 172 ↩ 8