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烹饪用水指南:自来水、纯净水、矿泉水都有什么区别?做饭、做菜该到底用哪种水?

杨光_建厨师

合集 · 解构家常菜 (53)

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Description
精进厨艺,从选对水开始

Comments

哒哒哒O_0 2025-08-23

我觉得接单可以但选材要谨慎,你拿茶叶、咖啡用水举例比较更合适,在做菜上拿水做文章不合适。

♥ 104 ↩ 14

主持人大雄 2025-08-23

农夫山泉是天然水? 按目前的标准流程处理下来的都是纯净水,如果烧水都烧不出水垢的话,那点所谓的矿物质在哪儿呢?

♥ 99 ↩ 20

CheshirePigmi 2025-08-23

我一般用超重水的,富含氚有助睡眠质量[doge]

♥ 94 ↩ 4

硫酸亚铁FeSO4 2025-08-23

[兔年吉祥東雪蓮_哈哈]但是鉴于品牌方有诸多窃取科普话题作为营销手段的前科,我对这项研究保持一定的怀疑

♥ 188 ↩ 16

ttake 2025-08-23

【其实我们的祖先就一直用天然水做饭】这。。。当时条件日常取得蒸馏水和自来水,也不现实啊

♥ 84 ↩ 5

Monstrae 2025-08-23

说实话,广告最应当警惕这类前端做科普的up

♥ 69 ↩ 2

麻酱拌个面 2025-08-23

省流:本期恰饭。恰中国首富的饭

♥ 76 ↩ 10

爱卖萌的盛多多 2025-08-23

没有焦虑,那就创造焦虑。 搞这种噱头性测评真的就是黔驴技穷了,找不到事儿做了是吧! 就按你的说法,我请问你,自来水和天然水的区别除了消毒,本质上还有多大区别? 不都是直接取水,然后沉淀过滤这一套流程吗?那凭什么自来水就不能保证风土,天然水就能保留风土?自来水中该有的矿物质也有,凭什么天然水就能释放各种物质而自来水就不行? 你要真讲科学,那就直接测同样3款鸡汤中最后炖煮出来芳香物质分别有多少呗。 而不是拿着学术论文里的实验,做个似是而非的实验,最后再用学术论文来背书,两者互相印证给自己增加可信度。 现在的学术论文有多少是真有科研价值的,有多少又是为了商业合作的?我想你应该比我清楚 还用什么水煮饭煮汤好吃?我直接煮汤加一勺味精,煮饭滴几滴食用油或者猪油,你用啥水都没我好吃。 整这些有的没得,一天就是饭吃多了,闲的

♥ 90 ↩ 7

Artuo 2025-08-23

暗广有点恶心了,底线有点低了

♥ 70

最会熬夜的boy 2025-08-23

余杭区的人应该用什么水?我不在余杭

♥ 56 ↩ 7

1-甲基 2025-08-23

齐民要术.mp4最新力作

♥ 51

七号包子 2025-08-23

一般一个行业没啥创新又不愿降价,那就要开始讲玄学了[滑稽]老杨我相信你学习能力,也相信你学这些东西肯定也是一点就通的,我唯独不相信你舌头跟机器一样[doge]

♥ 47 ↩ 6

西部小成 2025-08-24

仅从喝水这个角度讲,同时分别饮用自来水、纯净水和矿泉水,我是真的能喝出差别的,不同的水泡茶出的茶汤也是有区别的,这些都亲身体验过。

♥ 33 ↩ 2

酷闘洗衣机 2025-08-23

我不太相信这一期的结论。它违背生物化学的规律。

♥ 38 ↩ 8

NeilKong 2025-08-23

工商和常规视频内容没有明显区分,不止一处暗示品牌,很难相信是在客观理性的探讨这个本来有点意思的议题。

♥ 29

青熊 2025-08-25

做饭不清楚,但泡咖啡的话真的超级明显,同样的豆子同样的时间同样的方式方法,直接用自来水和使用家用过滤器,以及用很贵的昆仑山冲泡出来的区别是很明显的,我爹快70了也能明显喝出来用桶装纯净水和自来水泡茶产生的区别,不要觉得自己是木头舌头,只要做一次对比盲测(记得让别人帮你随机挑选)对比着喝就知道了,不是说“谁更好”,而是“明显有区别”

♥ 32

小猫只是喜欢你 2025-08-23

别的暂且不论,煮绿豆汤如果想要绿色就一定得用纯净水,因为自来水和天然水都有金属阳离子,会催化酚类物质氧化变红。金属离子——一般来说也就是钙镁离子越多的水越苦涩,而且容易诱发结石是已经被证实的,煮水用具也容易生出沉淀

♥ 27

Caronell 2025-08-23

干脆下次测评下电磁炉用火电水电风电太阳能核电有啥不同吧[doge]

♥ 36 ↩ 4

RckGao 2025-08-23

广告不要加到系列里吧,还不如接接妙界什么的

♥ 30

wangyi6854 2025-08-23

嗯,我还能听得出水电和火电的区别呢。

♥ 30